A hot dog főtt vagy grillezett virsli felszolgálva egy hosszúkás, félbevágott kifliben különböző szószokkal. Az USA-ban a német bevándorlók kezdték a virslit és kiflit ilyen formában árusítani az utcán a 19. század végén. Alapvetően egy nagyon népszerű street food volt, ami…

Az étteremben a plusz eltöltött hónapok ellenére cseppet sem érzem, hogy bármi is jobb lenne, vagy én jobban érezném magam. Így 5 hónap után az a benyomásom, hogy ilyen erőszakos és szervezetlen konyhában még soha nem dolgoztam, ahol azért vagyok hátrányban, mert lány…

Egyik szerda este koncertre mentünk az O2 stadionba egy barátunkkal. Még néhány nappal korábban kitaláltuk, hogy el kéne menni valahova enni a koncert előtt. Ilyenkor általában Zsolti megnéz néhány helyet a környéken, majd azokat átküldi nekem, hogy döntsem el, hogy hova…

  Mutatok néhány desszertet az étterem épp aktuális kínálatából.   Körtés tiramisu A tiramisura már bátran lehet mondani, hogy klasszikus desszertnek számít mindenhol, pont ezért rengeteg helyen szerepel az étlapon. Amikor pedig megrendeljük, reménykedünk benne,…

Múlt héten Zsolti felfedezte, hogy tőlünk nem messze minden vasárnap az egyik iskola udvarában termelői piacot tartanak. Készpénz és fényképezőgép nélkül el is sétáltunk terepszemlét tartani és nézelődni. A bejárat mellett rögtön egy halas pult volt és igazából már ott…

Múlt hétvégén (okt. 18-20) Londonban először került megrendezésre a világ legnagyobb csokis kiállítása. Legalábbis a rendezők szerint a legnagyobb, mert hogy ott volt mindenki, aki ebben a szakmában számít.Minket amúgy sem kellett győzködni, hogy elmenjünk-e vagy sem, így…

Mondanám, hogy „gyors kaja”, de akkor mindenki a Mcdonalds, KFC, Burger King vonalra gondolna, meg azt is mondanám, hogy „street food”, de az az igazság, hogy már marhán unom, hogy minden olyan kajára rá kell mondani, hogy „street food”, amit 20 perc alatt képesek vagyunk…

  A konyhai rendszer A munkát reggel 7-kor kezdi mindenki és a nap az áru elpakolásával kezdődik. Tökmindegy mennyi dolgod van, melyik pályán dolgozol, a rád eső részt azonnal meg kell csinálni. Ez úgy néz ki, hogy a szállító megjön, kipakol, leellenőrizzük azt, hogy…

  A kenyérfélék Az étterem egyetlen pékségtől sem rendel semmiféle árut, ami a mai világban már nagyon ritka. Már eleve az, hogy ők sütik a saját kenyerüket különleges.A csúcs éttermekben ez az ember-hely-idő hármas hiánya miatt elmarad.Azt, hogy megint desszert…

Izgalommal vártam az első munkanapomat egy két csillagos konyhán, ami a maga idejében el is jött.Az ajtón belépve csak annyit láttam, hogy reggel 8-kor mindenki sietve teszi a dolgát. A cukrász srác aztán köszönt és mondta, hogy velük fogok dolgozni, öltözzek át, aztán majd…