Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu/atom
blfr7@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/04/05/az_utolso_felmondas
Az utolsó felmondás
2023-04-05T08:00:00+02:00
2023-04-05T08:00:00+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Azért mire ide eljutottunk ez egy folyamat volt. A több éves írásnak hála (visszaolvastam sok posztot) egy folyamatosan ismétlődő minta láthatóan kirajzolódott a munkahelyeimmel kapcsolatban.<br />Ez a minta az, hogy én elkezdek dolgozni egy cégnél, mindkét fél egyformán lelkes, majd ez az állapot valamikor 9 és 12 hónapnyi ott töltött idő után kezd megbomlani. Mert vagy nekem lesz tele a hócipőm vagy egyszerűen elkezdek egy gép helyett emberként funkcionálni olyan luxus igényekkel, hogy szükségem van beteg szabira, munkából hiányzom a gyerek betegsége miatt, vagy a cégnek nem a legalkalmasabb időpontban akarok szabadságra menni és ez a vezetőségnek nem tetszik.<br />Továbbá a néhány évvel korábbi <a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/23/kieges_946" target="_blank" rel="noopener noreferrer">kiégésem</a> élménye határozott nyomot hagyott bennem.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/04/05/az_utolso_felmondas">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F04%2F05%2Faz_utolso_felmondas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F04%2F05%2Faz_utolso_felmondas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F04%2F05%2Faz_utolso_felmondas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az utolsó felmondás"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/04/05/az_utolso_felmondas#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18083086" border="0" /></a><br /></p>
felmondás
end_of_an_era
privát_szakács
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_aprilis/img_6068_1.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/29/egy_nap_a_konyhan_miscellaneous
Egy nap a konyhán - Miscellaneous
2023-03-29T08:00:00+02:00
2023-03-29T08:00:00+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p> </p>
<blockquote>
<p><strong></strong><strong>Miscellaneous</strong>: röviden csak Misc. Különböző dolgok keveréke, amik nem kapcsolódnak egymáshoz</p>
</blockquote>
<p>--</p>
<p>Minden konyhán van egy ilyen fiók, amibe minden bele van dobálva. Abban lehetnek:</p>
<ul>
<li>önéletrajzok (hivatalosan nem, mert nem felel meg a GDPR-nak de valahogy egy-kettő mindig ott köt ki);</li>
<li>maszkoló szalag;</li>
<li>kinyomtatott receptek, amiket a fél konyha keresett fél napig hetekkel korábban és senki nem talált meg;</li>
<li>osztriga nyitó kés, hogy ne vesszen el;</li>
<li>Sharpie és néhány olyan toll, ami nem működik, de senki nem dob ki;</li>
<li>sörnyitó;</li>
<li>tekercs papír a nyomtatóba, amin a rendelés jön be;</li>
<li>egy mappányi kinyomtatott napi papírmunka, pl. hűtő hőmérsékletes űrlapok és</li>
<li>attól függően, hogy mekkora a fiók a főszakács becsben tartott kései, aki megfenyegette a konyhai brigádot, hogy ha bárki használni meri őket, az ujjai el lesznek törve.</li>
</ul>
<p> --</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/29/egy_nap_a_konyhan_miscellaneous">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F29%2Fegy_nap_a_konyhan_miscellaneous%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F29%2Fegy_nap_a_konyhan_miscellaneous%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F29%2Fegy_nap_a_konyhan_miscellaneous%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy nap a konyhán - Miscellaneous"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/29/egy_nap_a_konyhan_miscellaneous#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18083074" border="0" /></a><br /></p>
stressz
miscellaneous
mise_en_place
konyhai_pályák
konyhai_nap
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/20/nezetelteresek
Nézeteltérések a vezetőséggel
2023-03-20T08:00:00+01:00
2023-03-20T08:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Mielőtt 2021 novemberében bementem a pubba az önéletrajzommal párszor elmentünk előtte kocsival, Facebookon is követtem őket, így maga a hely nem volt idegen. A beszélgetésen arra számítottam, hogy majd egy nekem nem annyira szimpatikus férfi főszakács fogad majd. Ennek ellenére egy fiatal csajjal és a házaspár tulajdonosokkal ültem szemben.</p>
<p>A nem annyira szimpatikus főszakácsot azonnali hatállyal (egy héttel korábban) kirúgták és a sous chefje (a fiatal csaj) lett a főszakács. Gyakorlatilag bele lett nyomva a pozícióba.<br />Nem akarta elvállalni, de tekintve, hogy ott voltam én, mint tapasztalt szakács, (mentálisan összetörve, de ezt ők nem tudták) úgy gondolta, ad az egésznek kifutási időt.</p>
<p>Elkezdtem tanítani. Gyakorlatilag mindenre, amit egy főszakácsnak kéne csinálnia (papírmunka, étlap árkalkuláció, haszon, elábé számítás) meg főzni is. Sokan kérdezték tőlem, hogy miért csinálom, ebből én mit nyerek. Szakmailag semmit. De nem akartam olyan helyen dolgozni, ahol darabos karfiol pürét csinálnak, mert nincs megfőzve eléggé, nincs turmixolva eléggé, nem adnak hozzá vajat, hogy selymesebb legyen, majd utána nincs átpasszírozva szűrőn. Vannak időszakok az életben amikor muszáj másokat tanítani, még akkor is, ha úgy érzed, hogy a te tudásodból kapaszkodtak fel. Mert amúgy lássuk be, különben mi a francot kezdek a Michelin csillagos főzés tudományommal egy helyi kiskocsmában Norfolk közepén? (Majd fogok vele kezdeni valamit, erről később, de akkor ez volt.)</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/20/nezetelteresek">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F20%2Fnezetelteresek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F20%2Fnezetelteresek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F20%2Fnezetelteresek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Nézeteltérések a vezetőséggel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/20/nezetelteresek#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18059706" border="0" /></a><br /></p>
stressz
pub
létszámhiány
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_marcius/img_4938.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/13/tinedzserek_a_konyhan
Tinédzserek a konyhán
2023-03-13T08:00:00+01:00
2023-03-13T08:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_marcius/img_4507d_1.jpg" alt="img_4507d_1.jpg" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" />A 2022-es karácsonyi szezonra egyszerű menüt készítettünk. Úgy voltunk vele, hogy inkább szűkebb kínálattal csináljuk végig a decembert, de azt csináljuk meg rendesen. Figyelembe véve, hogy egyel kevesebben voltunk a konyhán és a színvonalból nem adunk le.</p>
<p>Nagyon forgalmas szervizeken az egyik tulajdonos jött be segíteni. Volt még egy tanuló, aki részmunkaidőben betöltötte a hiányzó műszakokat. Mindketten gyorsan tanultak, azok a fajta emberek voltak, akiknek elég egyszer elmagyarázni dolgokat, ami a mi életünket tette könnyebbé.</p>
<p>Betanítani valakit egy szakmára (pályára) tapasztalat nélkül eszméletlen energiabefektetés és nagyon-nagyon sok munka. Mert nem elég, hogy gondolsz a következő napra, csinálod a saját dolgodat, ami ebben az esetben nem csak a tálalón álldogálás és tálalás, hanem előkészítés, rendelés, főzés, tálalás, a szerviz levezénylése, a felszolgálókkal való kapcsolattartás. Ezek mellett még van plusz egy (vagy kettő) valaki, aki mellett ott kéne állni és figyelni 100%-ban, hogy mit csinál, irányítani, vezetni, tanítani, recepteket magyarázni, kérdésekre válaszolni. Lesz egy pont a nap folyamán amikor úgy érzed,<span> </span>ha három lenne belőled sem lenne elég.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/13/tinedzserek_a_konyhan">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F13%2Ftinedzserek_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F13%2Ftinedzserek_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F13%2Ftinedzserek_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tinédzserek a konyhán"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/13/tinedzserek_a_konyhan#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18059572" border="0" /></a><br /></p>
stressz
pub
yorkshire_pudding
létszámhiány
vasárnapi_sült
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_marcius/img_4507d_1.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/06/letszamhiany_a_konyhan
Létszámhiány a konyhán
2023-03-06T08:00:00+01:00
2023-03-06T08:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Volt 10 szuper hónapunk.</p>
<p>Mindenki, aki a konyhán dolgozott, a faluban vagy a környéken lakott. Tudtam, hogy ez az idill nem fog örökké tartani, úgyhogy annyira nem ért váratlanul a szétbomlása.</p>
<p>A dolgok ott kezdtek nagyon frusztrálttá válni, amikor a chef de partie (CDP) felmondott. Nem akart része lenni a változásnak, a folyamatosan újuló étlapot zsigerből elutasította. A fekete táblán lévő ételek nem érdekelték. Semmire nem figyelt oda. Kummantott ott ahol tudott, amikor csak tudott. Aztán egy ponton annyira elege lett, hogy beadta a felmondását. Az utolsó napjának a dátumát sajnos nem sikerült megbeszélnie rendesen, ami egy héttel a felmondása után kirobbant egy megbeszélésen. A CDP gyakorlatilag pánik rohamot kapott, hogy ez neki túl sok, ő ezt már nem bírja, neki elege van, ő most azonnal hazamegy. Állítása szerint a magánéletében is voltak problémák és azokkal együtt ez a munka tönkretette mentálisan és fizikailag is. Ott maradtam a konyhán egyedül (mert mosogatónk sem volt aznap). Valahogy túléltük a napot további dráma nélkül.</p>
<p>A pótlás úgy lett megoldva, hogy a pub szomszédságában lakó mosogatónkat megtanítottuk a hideg oldalra és ő átvette a helyét. A mosogatásba pedig a csapat többi tagja besegített, egy darabig. Aztán ránk maradt minden. Ez rengeteg súrlódást okozott, mert lássuk be az egy külön pozíció minden konyhán. Gyakorlatilag elvárás lett, hogy ezt a plusz munkát felvegyük a mindennapi listára.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/06/letszamhiany_a_konyhan">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F06%2Fletszamhiany_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F06%2Fletszamhiany_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F03%2F06%2Fletszamhiany_a_konyhan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Létszámhiány a konyhán"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/03/06/letszamhiany_a_konyhan#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18059554" border="0" /></a><br /></p>
stressz
pub
létszámhiány
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/27/a_tokeletes_munkahely
A tökéletes munkahely
2023-02-27T08:00:00+01:00
2023-02-27T08:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Szóval dolgozom egy pubban az ’istenhátamögött’ vidéken részmunkaidős <a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2011/10/22/konyhai_poziciok" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sous chefként</a> 4 napot olyan tulajdonosoknak, akiknek nincs korábbi vendéglátós tapasztalatuk.</p>
<p>Egy részem a kihívásokért él.</p>
<p>Igazából örültem, hogy <a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/01/privat_szakacs" target="_blank" rel="noopener noreferrer">a saját vállalkozásom</a> nyomása lejött a vállamról. A tulajdonosok nagyon rugalmasak voltak, olyan emberek, akik meghallgatják az alkalmazottaikat és tényleg törődnek velük. Tekintve, hogy ez egy kis, családias hely a dolgok itt máshogy mennek, mint egy nagy lánchoz vagy céghez tartozó pubban. Bennem is sokminden átalakult az elmúlt pár évben. Az egyik és a legfontosabb, hogy nem fogom hagyni magam nyomasztani, hogy mantráztam minden egyes nap magamban, hogy ez csak egy munka, és nekem a családom lesz a legfontosabb. <strong>A prioritások átalakultak.</strong></p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/27/a_tokeletes_munkahely">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F27%2Fa_tokeletes_munkahely%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F27%2Fa_tokeletes_munkahely%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F27%2Fa_tokeletes_munkahely%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A tökéletes munkahely"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/27/a_tokeletes_munkahely#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18055694" border="0" /></a><br /></p>
képek
pub
norfolk
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_4399.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/20/autentikus_csirke_korma_rizs_naan
Autentikus csirke korma, rizs, naan
2023-02-20T09:18:31+01:00
2023-02-20T09:18:31+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Ha a korma curry jut eszünkbe egy enyhe, halvány színű, krémes ételt képzelünk el, ami gyorsan elkészíthető. A legtöbb receptben a krémességét csak kókusztejjel vagy joghurttal érik el, az állaga híg lesz, az íze pedig picit fűszeres.<br />Ez az európai változat.<br />Szerencsére a britektől nem kell Indiába utazni azért, hogy az ember lánya megtanuljon rendesen curryt készíteni. A fellelhető szakirodalomnak a közös történelmi múlt miatt mostanra se eleje se vége, úgyhogy elég elolvasni néhány könyvet, majd hónapokat tölteni az otthoni konyhában fűszergőzben, hogy az indiai konyha egy kicsi töredékét megtanuljuk. Nagy ország, na.</p>
<p>Az én korma curry receptem más, mint a többi. Ez nem gyors. Ezzel meló van, ez mellett ott kell állni, itt fűszereket kell összekeverni, majd megtanulni lepirítani őket anélkül, hogy megégjenek, de az aromájuk kijöjjön. Az állaga sűrű lesz és krémes, amit egy külön főzött curry alappal érek el.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_5937_1.jpg" alt="img_5937_1.jpg" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/20/autentikus_csirke_korma_rizs_naan">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F20%2Fautentikus_csirke_korma_rizs_naan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F20%2Fautentikus_csirke_korma_rizs_naan%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F20%2Fautentikus_csirke_korma_rizs_naan%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Autentikus csirke korma, rizs, naan"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/20/autentikus_csirke_korma_rizs_naan#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18053636" border="0" /></a><br /></p>
csirke
rizs
curry
indiai
naan
kovászos
korma
rizs_főzés
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_5937_1.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/14/valentin-napi_erotika_a_placcon
Valentin-napi erotika a placcon
2023-02-14T07:00:00+01:00
2023-02-14T07:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_5970_1.jpg" alt="img_5970_1.jpg" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /></p>
<p>A Valentin-nap korai eredete kapcsán többféle mítosz kerül elő: az egyik az először 8. században jegyzett Szent Valentin lakomája; a másik a mártír római Szent Valentin története. Egy korai elmondás szerint a kivégzése előtt a férfi levelet írt a börtönőr lányának, amit úgy írt alá, hogy ‘a te Valentinod’. Egy régebbi történet szerint Szent Valentin olyan katonáknak tartott esküvőket akiknek tilos volt házasodnia.</p>
<p>Február 14-e a 15. században kezdett összekapcsolódni a szerelemmel. A lovagok udvarlását a hölgyek felé a szerelmes madarakéhoz hasonlították. A turbékoló galambok szívecskében szimbólum innen származik.</p>
<p>A modern szimbólumoknak számító üdvözlőlap, virág és csokoládé Angliából erednek. 1835-ben 60 000 papírcsipkével díszített kártyát adtak fel. Tekintve, hogy a posta akkoriban mennyire drága volt, ez a szám kiemelkedő.<br />A postai bélyeget 1840-ben találták fel. Ez lehetővé tette a kártyák akár névtelen küldését is. Egy évvel a postai reform után 400 000 Valentin-napi üdvözlőlapot adtak fel. Az anonimitás miatt az amúgy magukat prűdnek mutató viktoriánus emberek obszcén verseket is felírtak a lapokra.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/14/valentin-napi_erotika_a_placcon">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F14%2Fvalentin-napi_erotika_a_placcon%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F14%2Fvalentin-napi_erotika_a_placcon%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F14%2Fvalentin-napi_erotika_a_placcon%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Valentin-napi erotika a placcon"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/14/valentin-napi_erotika_a_placcon#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18046536" border="0" /></a><br /></p>
csokoládé
ferran_adria
valentin_nap
afrodiziákum
pulpbrother
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_5970_1.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/08/az_angliai_videk
Az angliai vidék
2023-02-08T08:00:00+01:00
2023-02-08T08:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_3923.jpg" alt="img_3923.jpg" style="margin-right: 5px;" class="imgleft" /></p>
<p>Hol van Norfolk egyáltalán? És miért pont Norfolk?</p>
<p>Norfolk Észak-Kelet Angliában van. A megyeszékhely Norwich. Azért Norfolk, mert Devon túl drága lett és nagyon messze van Londontól. Innen 2,5 óra alatt le lehet jutni Londonba. Voltunk itt hosszú hétvégézni 2020 ősszel és burtálisan megtetszett. A házak pedig elérhető árúak voltak. (Most már nem azok.)</p>
<p>2021 júniusban költöztünk be, és gyakorlatilag karácsonyig felújítottunk. Falat verni nem kellett, de minden mást igen, Zsolti közben dolgozott, Marci iskolába járt én pedig megtanultam festeni és mázolni.</p>
<p>A szorongásos pánik betegségem napról napra jobban úrrá lett rajtam, pedig elvileg minden fasza volt.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/08/az_angliai_videk">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F08%2Faz_angliai_videk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F08%2Faz_angliai_videk%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F08%2Faz_angliai_videk%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az angliai vidék"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/08/az_angliai_videk#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18043298" border="0" /></a><br /></p>
pub
norfolk
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_3923.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/01/privat_szakacs
Privát szakács
2023-02-01T17:26:22+01:00
2023-02-01T17:26:22+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Az elbocsátás után nem mentem vissza dolgozni, mert karanténos karácsony lett és nagyon terveztük, hogy elköltözünk Londonból messze vidékre. Továbbá Marci egy hetet járt oviba, 2 hetet volt otthon karanténban, mert valaki Covidos volt a csoportjában mindig. Zsolti eddigre már folyamatosan otthonról dolgozott, az irodájukat is felszámolták, így értelmes opciónak tűnt háztartásbelinek maradni, hogy ha a gyerek otthon van legalább ő tudjon dolgozni. Mert valamiből meg kellett élni.</p>
<p>Úgy éreztem, hogy most jött el az én időm, és felépítem a saját cégemet végre. Két saját vállalkozás van mögöttem, ami nem sikerült, egyikben többet buktam anyagilag, mint a másikban. Plusz egy elutasítás a bérelt házunk tulajdonosától a házipékség mivoltomat illetően.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/01/privat_szakacs">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F01%2Fprivat_szakacs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F01%2Fprivat_szakacs%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F02%2F01%2Fprivat_szakacs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Privát szakács"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/02/01/privat_szakacs#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18039116" border="0" /></a><br /></p>
covid
privát_szakács
chef_to_home
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_februar/img_1829.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/27/sushi_564
Munkakeresés, sushi, covid
2023-01-27T09:00:00+01:00
2023-01-27T09:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Az otthon tölött idő Marcival és Zsoltival csodás volt. Marcinak a bölcsit nem mondtuk le így volt 2 délután és 2 egész napom a héten amikor egyedül voltam. Nagyon sokat aludtam. Szunyókáltam. Marcival elaludtam este fektetés közben.</p>
<p>Elmentem kötetlenül ügynökséges szakácsként itt-ott dolgozni egy pár napot, de egy ideig nem akartam elkötelezni magam még.</p>
<p>Viszont, amikor úgy éreztem, hogy kész vagyok, kb 150 álláshirdetésre jelentkeztem. Imádták az önéletrajzomat, mindenki akart velem találkozni, beszélni, interjúzni. A feltételeim azok voltak, hogy minimum sous chef, legalább 4 hétre előre lévő beosztás (mert ugye van egy “dada” –childminder-, meg egy férj akik az alapján osztják be az életüket, hogy én hogy dolgozom), és nincs elávárás extra műszakokra, tovább maradásra, ha a műszak pl. 4-ig van (a gyerekért kell menni).</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/27/sushi_564">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F27%2Fsushi_564%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F27%2Fsushi_564%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F27%2Fsushi_564%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Munkakeresés, sushi, covid"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/27/sushi_564#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18032120" border="0" /></a><br /></p>
terhesség
sushi
munkakeresés
covid
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_januar/sushi2.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/23/kieges_946
Kiégés
2023-01-23T09:00:00+01:00
2023-01-23T09:00:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>2018-ban az egyik mentális összeomlás után rájöttem, hogy főzés ide vagy oda, ezt az óraszámot/életstílust kisgyerek mellett nem lehet csinálni nőként.</p>
<p>Amikor Marci 10 hónapos volt, visszamentem arra a helyre dolgozni ahol terhesen is dolgoztam sous chefként (Oblix; Shard, 32. emelet; Zuma cégcsoport). Mivel én nem voltam hajlandó feladni azt az elvemet, hogy igenis én fogom nelvelni a gyerekemet, és nem bébiszitter, délutános és késő esti műszakokat csináltam, hogy napközben vele lehessek. Másfél év 4 órányi alvás után fizikailag és mentálisan is kikészültem a pörgéstől.</p>
<p>A fizikai kimerültség (9-14 órás műszakok, éjszakai hazabuszozások Londonon keresztül a nagyon stresszes napok után, fél1-1-re értem haza, a gyerek 6-7 körül kelt) hozta magával a mentális problémákat is. Egy elhanyagolt nagyon komoly szülés utáni depressziót, amit már nem lehetett a szőnyeg alá söpörni és a folyamatos szorongást.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/23/kieges_946">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F23%2Fkieges_946%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F23%2Fkieges_946%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F23%2Fkieges_946%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kiégés"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/23/kieges_946#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18029234" border="0" /></a><br /></p>
stressz
kiégés
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2023_januar/img_6199.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/19/a_blog_122
A blog
2023-01-19T09:40:00+01:00
2023-01-19T09:40:00+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>2017-ben ott hagytuk abba, hogy lett egy gyerekem. Étterembe már nem jártunk, mert nagyon sokat stresszeltem, hogy ezt az anyaság dolgot jól csinálom-e és nem bírtam másokat és a tekintetüket rajtunk elviselni. Viszont ez volt az az időszak, amikor elkezdtem az <a href="https://www.instagram.com/chef_eniko_fejer/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Instagramot</a> többet használni és megtanultam kovászos kenyeret sütni.</p>
<p>Az utóbbi pár évben voltak további gasztro kalandok, néhány mentális összeomlás, gyereknevelés (már 6 éves), munkahely keresések, két költözés, korona vírus, néhány orzságos karantén és önmagam mentális karbantartása (folyamatban).</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/19/a_blog_122">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F19%2Fa_blog_122%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F19%2Fa_blog_122%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2023%2F01%2F19%2Fa_blog_122%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=A blog"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2023/01/19/a_blog_122#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/18029078" border="0" /></a><br /></p>
blog
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/21/gyumolcskenyer_recept_684
Gyümölcskenyér (recept)
2017-01-21T09:11:17+01:00
2017-01-21T09:11:17+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Gyümölcskenyeret már az ókori Rómában is készítettek. Akkor pürésített árpába kevertek bele gránátalma magot, fenyőmagot és mazsolát. Mézet, fűszereket és eltett gyümölcsöket a középkorban kezdtek hozzáadni. Az elkészítési mód az idők során minden országban változott.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2017_januar/img_5233.jpg" alt="img_5233.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/21/gyumolcskenyer_recept_684">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F21%2Fgyumolcskenyer_recept_684%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F21%2Fgyumolcskenyer_recept_684%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F21%2Fgyumolcskenyer_recept_684%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Gyümölcskenyér (recept)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/21/gyumolcskenyer_recept_684#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/12142453" border="0" /></a><br /></p>
sütemény
aszalt_szilva
gyümölcskenyér
gyors_édesség
aszalt_sárgabarack
aszalt_datolya
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2017_januar/img_5233.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/14/konyvajanlo_romani_gastro
Könyvajánló: Romani Gastro
2017-01-14T16:32:22+01:00
2017-01-14T16:32:22+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Az utóbbi 2 évben már nem követtem olyan rendszerességgel az otthoni dolgokat, mint korábban. Ez alatt értem az új könyv megjelenéseket és az új éttermi nyitásokat.<br />A karácsonyi időszakban otthon töltöttünk több, mint két hetet. A két ünnep közti időszak eltelt a család látogatássokkal, a január eleje pedig a mindenféle maradék elintéznivalóval. Úgy terveztük, hogy Zsoltival kettesben elmegyünk a <a href="http://vajaskenyer.blog.hu/2016/01/09/platan_etterem_tata_pesti_istvan" target="_blank">Platánba</a> ebédelni, de január első hetében be voltak zárva. Budapesten ezúttal nem terveztünk semmi éttermi látogatást, Marcival most nem lett volna egyszerű. Az egyetlen, nem otthoni, gasztronómiai kényeztetés a könyvesbolt szakácskönyves része volt.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2017_januar/img_5225.jpg" alt="img_5225.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/14/konyvajanlo_romani_gastro">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F14%2Fkonyvajanlo_romani_gastro%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F14%2Fkonyvajanlo_romani_gastro%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2017%2F01%2F14%2Fkonyvajanlo_romani_gastro%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Könyvajánló: Romani Gastro"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2017/01/14/konyvajanlo_romani_gastro#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/12125015" border="0" /></a><br /></p>
könyvajánló
romani_gastro
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2017_januar/img_5225.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2016/12/21/negy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek
Négy gyors és egyszerű főtt étel időhiány esetén (receptek)
2016-12-21T02:04:44+01:00
2016-12-21T02:04:44+01:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Marci születése óta megtanultam egy főre főzni átlag 20 perc alatt.16 éves korom óta nem töltöttem ennyi időt otthon, de akkor még nem én főztem, pláne nem egy főre.<br />A gyerek alvás ciklusa kb 40 perc. Ennyi idő alatt megfőzök, megebédelek és elmosogatok. A lentebbi négy étel ebbe az időtartamba belefér. A bónusz, hogy mindegyik gluténmentes. Nem a gluténmentesség volt a célom, csak így alakult. A mennyiségeket pedig csak érzéssel…<br />3 nap van karácsonyig. Ezekkel a receptekkel gyorsan lehet finomat enni az őrült rohanásban is.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/12/21/negy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F12%2F21%2Fnegy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F12%2F21%2Fnegy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F12%2F21%2Fnegy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Négy gyors és egyszerű főtt étel időhiány esetén (receptek)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/12/21/negy_gyors_es_egyszeru_fott_etel_idohiany_eseten_receptek#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/12064543" border="0" /></a><br /></p>
dió
sütőtök
gomba
méz
sajt
fokhagyma
tejföl
zöldbab
cukkini
kakukkfű
karfiol
petrezselyem
zellergumó
gyors_vacsi
aszalt_datolya
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_december/img_4765.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2016/09/30/az_angol_korhazi_kaja
Az angol kórházi kaja
2016-09-30T22:03:46+02:00
2016-09-30T22:03:46+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Előzmények itt: <a href="http://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/23/terhesen_a_konyhan_i_ii" target="_blank">Terhesen a konyhán</a>; és itt: <a href="http://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/27/terhesen_a_konyhan_ii_ii" target="_blank">Terhesen a konyhán 2</a>.</p>
<p>Hivatalosan augusztus 12-re voltunk kiírva. Nem hivatalosan az Úrfi úgy döntött, hogy még 12 napig bent marad. A terhesség 40 hete gyorsan eltelt ehhez az utolsó 12 naphoz képest. A 41. hét után már kétnaponta kellett vizsgálatra és ellenőrzésre mennem, hogy minden rendben van-e. A kórházi bepakolt cuccomat párszor még leellenőriztem, hogy biztos ami biztos meg van-e minden. Kérdeztem anyutól, hogy szerinte mit rakjak még bele, meg hogy otthon mit szoktak a kórházi táskába pakolni? Erre elkezdi sorolni, hogy: szalvéta, evőeszköz, pohár, konyharuha... Én meg kikerekedett szemekkel néztem rá és annyit mondtam, hogy szülni megyünk, nem pedig piknikezni.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/09/30/az_angol_korhazi_kaja">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F09%2F30%2Faz_angol_korhazi_kaja%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F09%2F30%2Faz_angol_korhazi_kaja%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F09%2F30%2Faz_angol_korhazi_kaja%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az angol kórházi kaja"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/09/30/az_angol_korhazi_kaja#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/11749977" border="0" /></a><br /></p>
terhesség
kórház
challah
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_szeptember/img_4632.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/28/barackos-turos_lepeny_450
Barackos-túrós lepény
2016-07-28T11:28:25+02:00
2016-07-28T11:28:25+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Olyan meleg van Londonban, hogy az ember tényleg úgy érzi, hogy nyár van. Mostanában nem töltök sok időt a konyhában, de nagyon szerettem volna valami olyasmit sütni ami szezonális, illik az időjáráshoz és lehetőleg túrós. <a target="_blank" href="http://www.kundk.hu/szakacskonyv/">Zsolti üknagyanyjának a recept könyvében</a> találtam egy klasszikus túrós lepényt. A könyv szuper recepteket tartalmaz, de a stílusa miatt inkább konyhai haladóknak szól, mint kezdőknek.<br />Alább az átdolgozott receptet találjátok.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_4501.jpg" alt="img_4501.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/28/barackos-turos_lepeny_450">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F28%2Fbarackos-turos_lepeny_450%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F28%2Fbarackos-turos_lepeny_450%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F28%2Fbarackos-turos_lepeny_450%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Barackos-túrós lepény"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/28/barackos-turos_lepeny_450#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/8914992" border="0" /></a><br /></p>
túró
sütemény
barack
régi_recept
barackos_túrós_lepény
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_4501.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/20/kollazs_gresham-palota_budapest
KOLLÁZS Brasserie & Bar - Gresham-palota, Budapest
2016-07-20T13:32:09+02:00
2016-07-20T13:32:09+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p>Idén tavasszal csak pár napra mentünk haza főleg a Bocuse d'Or miatt. Szerencsére össze tudtunk hozni egy napot, amikor anyukáinkkal elmentünk négyesben ebédelni.<br />A Kollázs éttermet választottuk helyszínnek több okból: lehetett online asztalt foglalni; nem volt probléma, hogy 14:15-re (ebédhez képest elég későn) szólt a foglalás 4 főre; elegáns, de nem feszengős helynek tűnt; azt olvastam róla, hogy jó a konyha és a kaja.</p>
<p></p><ul id="gallery-1469013460" class="blh-mosaic count-3"><li class="image-1"><a title="" href="#gallery-1469013460_1"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_2548.jpg" alt="" data-thumb="http://vajaskenyer.blog.hu/media/image/2016_julius/img_2548.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-2"><a title="" href="#gallery-1469013460_2"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_2550.jpg" alt="" data-thumb="http://vajaskenyer.blog.hu/media/image/2016_julius/img_2550.jpg?s=xs" /></a></li><li class="image-3"><a title="" href="#gallery-1469013460_3"><img class="imgnotext" src="https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_2552.jpg" alt="" data-thumb="http://vajaskenyer.blog.hu/media/image/2016_julius/img_2552.jpg?s=xs" /></a></li></ul>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/20/kollazs_gresham-palota_budapest">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F20%2Fkollazs_gresham-palota_budapest%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F20%2Fkollazs_gresham-palota_budapest%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F07%2F20%2Fkollazs_gresham-palota_budapest%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=KOLLÁZS Brasserie & Bar - Gresham-palota, Budapest"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/07/20/kollazs_gresham-palota_budapest#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/8902938" border="0" /></a><br /></p>
budapest
kollázs
családi_ebéd
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_julius/img_2548.jpg
https://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/27/terhesen_a_konyhan_ii_ii
Terhesen a konyhán II/II
2016-06-27T08:00:00+02:00
2016-06-27T08:00:00+02:00
jEnci
https://blog.hu/user/265917
<p> </p>
<p><a target="_blank" href="http://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/23/terhesen_a_konyhan_i_ii">Első rész.</a></p>
<p>Az interjún a főszakács azt mondta, hogy ő biztos benne, hogy engem nem kell megtanítania főzni, viszont azt meg tudják mutatni, hogy a főnökség szintjén hogyan működik egy ekkora étterem.<br />Ennyi embert és egy ekkora rendszert már vezetni (menedzselni) kell. Elsőre egyszerűnek hangzik, de ezt is meg kell tanulni, hogy hogyan kell jól csinálni. A látszat ellenére nem mindenki képes és alkalmas rá.</p>
<p>A főnökségi csapatban 8-an dolgoztunk, ebben benne van az executive chef, főszakács és a sous chefek három szinten (senior, normál és junor). Előbbi kettőnek és a senior sous chefnek volt saját e-mail címe a céges dolgokhoz, mindenki más viszont a közös konyhai e-mailről intézte a dolgokat. Sem idő, sem hely nem volt arra, hogy ezeket az irodában ülve olvassuk el, így a telefonokra be volt állítva és kinek mikor volt ideje, akkor nézte. Napi szinten kb 30 e-mail jött.<br />Láttam az egész vezetést belülről, a konyhai e-maileket, rendeléseket, költségvetéseket, elszámolásokat, bruttó-nettó bevételeket, ELÁBÉ-t és minden olyasmit, ami miatt emberek 3-4 évet lehúznak egy vendéglátós főiskolán, hogy megtanulják. Ezek mellett napi szinten pályán is dolgoztam és irányítottam az adott brigádot.</p>
<p><a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/27/terhesen_a_konyhan_ii_ii">[...] Bővebben!</a></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F06%2F27%2Fterhesen_a_konyhan_ii_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F06%2F27%2Fterhesen_a_konyhan_ii_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvajaskenyer.blog.hu%2F2016%2F06%2F27%2Fterhesen_a_konyhan_ii_ii%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Terhesen a konyhán II/II"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vajaskenyer.blog.hu/2016/06/27/terhesen_a_konyhan_ii_ii#comments"><img class="item_ctp" src="https://vajaskenyer.blog.hu/rss/image/post/id/8835332" border="0" /></a><br /></p>
terhesség
london
0
Vajas Kenyér
https://vajaskenyer.blog.hu
https://m.blog.hu/va/vajaskenyer/image/2016_junius/img_4261.jpg