Néhány hónapja az egyik kollégám kitalálta, hogy ha a konyhai brigádnak is van kedve, menjünk el vacsorázni a Dinner by HB-ba (London) közösen. Az ötlet jó volt, de mivel elég sokan vagyunk a dolog ettől jóval több szervezést igényelt.Hosszas kérdezősködés után végül…

Az, hogy a Királynő 60 éve uralkodik a Brit Birodalom felett, elég indokot szolgáltatott az országnak egy 4 napos hétvégre és a Londont fenekestül felforgató ünnepségekre. De ez végülis érthető, nem?Az ünneplés mindenkit érintett, hiszen még a csapból is ez folyt; nem kellett…

MPW nekem mindig arrogánsnak és önteltnek tűnt, ezért nem is kapálóztam azért, hogy többet megtudjak róla, vagy hogy bármelyik éttermébe is elmenjek enni. A Wheeler’s-ben is csak azért voltunk, mert Zsolti vett egy kupont a neten egy vacsorára hozzájuk. 60 fontba került 2 főnek,…

      Amikor a Dinner megnyílt Ashley Palmer Watts volt a főszakács (head chef). Annyit sikerült megtudnom, hogy azóta Ashley konzultáns séf (executive chef) lett. Kérdésemre, hogy akkor ki a főszakács nem tudtak pontos választ adni, csak annyit mondtak, hogy szerintük…

Február közepén bezártunk 2 hétre felújítás miatt. A konyhai személyzet egy része szabadságra ment, a másik részének pedig meg volt a lehetősége sztázsolásra a Kacsában vagy a Dinner by HB-ban. Én a Dinner-t választottam, mert a Kacsában már amúgy is voltam. (A beszámolókat…

Néhány hete valamelyik nap rám jött a steak ehetnék. Mondtam is a Zsoltinak: „Úgy ennék most egy jó steak-et!” Erre felcsillant a szeme és azt válaszolta, hogy ő már hónapok óta mondja nekem, hogy menjünk már el abba az argentin steak házba, Londonban. Uh, és tényleg.…