sztem nem hangzik rosszul

még ezen lehet egy kicsit fejleszteni:
a tészta főzővizéből lehet kicsit a mártásba rakni, illetve a csilit érdemes néhány pillanatig pirítani a hagymán, mielőtt beleraknánk a paradicsomot, stb.

Az ilyen egyszerű, kevés dolgot tartalmazó recepteknél két dolog fontos: alapanyag minőség, és megfelelő sorrend.

Jól hangzik, kipróbálom majd.
A képen mi van?

Biztos, hogy a paradicsom az valóban paradicsom volt? Mert a spagetti a képen makaróni.

@battery: én hasábburgonyának néztem

spagettinek biztos nem spagetti, sztem sültkrumpli lesz az ketchuppal..nézd csak meg jobban:-)))

vagy lehet hogy tökgyalun reszelt sajt?

@battery: @_iMaginer_: @mhxmqz: spagetti van alul, rajta nagy lyukú reszelőn reszelt sajt, felette szósz, és a tetején megint egy kis sajt. Nem írtam le, hogy így szeretem enni, mert így jobban beleolvad a sajt a kajába.

Na a "Tálaláskor reszelt sajtot szórtam a tetejére." részt kellene kissé cizellálni... Én tegnap láttam a pécsi Metróban majd' 6000 ft/kg-ra kalibrált parmezánt. És ez még -gondolom- az átlagos kategória. Mégis milyen sajtot reszeljünk rá?

@Deneware.: a parmezán nem olcsó, viszont cserébe nagyon finom. Bármilyen kemény sajtot reszelhetsz rá, mint pl.: ementáli vagy cheddar.

@jEnci: @Deneware.:
Sok helyen lehet kapni jo cheddar-t?
A parmezán ugyan drága, de intenzív az íze, kevesebb kell. Persze nem is a nagylyuku reszelő kategória.

Le akartam írni az én paradicsomos tészta receptem, ami nem véletlen szinte ugyanez, mint a postban.
Gyenge lángon bőséges oliván sütök nyers húsos szalonnát benne jó csípős szeletelt nyers chilivel, mikor átpuhult - nem kell pirítani, ha vizet ereszt a víz épp csak elfő - megmutatok neki egy kis darabolt fokhagymát, majd beleöntöm a paradicsomot - apróra vágott friss vagy ahogy mondod darabolt jó konzerv -, mindezt megszórom darált fekete borssal és ipari mennyiségű őrölt rozmaringgal, hogy világospirosból középvörössé váljon, legalább mint a képen, talán kicsit sötétebbé is. Közben jó eséllyel kis vízzel kell beállítani mert túlságosan besűrűsödik a portól. Még mindíg alacsony lángon összemelegítem, ízlés szerint kis oreganoval és/vagy bazsalikommal véglegesítem és teljesen összekeverem a leszűrt tésztával (penne vagy spagetti). Kevés reszelt parmezánnal az igazi, három intenzív íz, a chili, a sok rozmaring és a parmezán keveredik. Sót csak a főzővízből hoz át a tészta.
Mennyiségeket nem tudok mondani, érzésre megy. Tippre 30dkg tésztához 15-20dkg paradicsom megy. Az tetszik legjobban, mikor a szósz csak bevonja a tészta felületét, megfesti, főleg ha jó pikánsra készítem a chilivel, a nagyon intenzív ízek miatt ha csomóban marad a szósz az már sok az ízlelőbimbóknak.
Ez is a hűtőnyitástól a szűrő és reszelőmosásig bezárólag csak 30 perc és alig keletkezik mosatlan, ami nagyon fontos. : )

@Dr. Jofiu, PhD, FYI, ASAP, Etc.:

Nem is parmezánt ettünk hozzá. :)

Ezek az egyszerű receptek szinte mindenhol nagyon hasonlóak lesznek, pont az egyszerűségük és olcsóságuk miatt.