HTML

Vajas Kenyér

Minden, ami gasztronómia: éttermekben, otthon és a világban; szakács szemmel, Angliából.

Facebook

Friss hozzászólások

  • Kerma: Köszi a cikket. Üdvözlettel, Kerma Design falpanelek. (2023.04.18. 21:01) Tinédzserek a konyhán
  • jEnci: @Sólyom Tomi: Bizonyítani nem tudom. Főleg ennyi idő elteltével nem. A cikk 2018-ban van időben. E... (2023.01.27. 23:47) Kiégés
  • lordjim: Szeretettel gratulálok! Régóta élvezettel olvasom igényes blogját. (A fiam Cheltenham-ben, a Prit... (2016.11.22. 19:10) Az angol kórházi kaja
  • Hobbiszakács: Hajrá! :-) Szorítunk. (2016.08.08. 10:17) Barackos-túrós lepény
  • Jovanotti: Pink lady alma egesz telen kaphato volt a Lidliben, 700Ft/4db aron...tenyleg finom, de az ara "kis... (2016.07.20. 15:34) Sirha Budapest - 2016

Morzsák

activa eb (1) adam bennett (1) afrodiziákum (1) ajánló (5) alacsony hőmérsékletek (1) alapanyag (1) alma (2) almasav (1) almáspite (1) amuse bouche (1) amuse gueule (1) ananász (1) angol karácsonyi hagyományok (1) anne sophie pic (1) anthony bourdain (1) antidote (3) anyu (8) aperitif (1) áramszünet (1) arbutus (2) arcade bistro (1) argentin steak ház (1) artesian (1) aszalt datolya (2) aszalt sárgabarack (1) aszalt szilva (2) auberge du pont de collonges (1) aux merveilleux de fred (1) avokádó (3) a la carte (1) babérlevél (2) bacon (2) bagel (1) bakewell tart (1) banán (1) barack (1) barackos túrós lepény (1) bárány (1) barna csiperke (1) bazsalikom (4) bbc good food show (1) bbq (5) beaconsfield (1) bébizöldség (1) bélszín (2) bergamott narancs (1) beszámoló (4) bib gourmand (2) biggles sausages (1) biodinamikus bor (1) bíró lajos (2) bisztrókonyha (8) blog (1) bock bisztró buda (2) bocuse dor (13) bor (2) börek (1) borkonyha (2) borkóstoló (1) borsó (2) bors gasztrobár (1) borzalmas ebéd (1) bor bár (2) bouchon (2) brandy (1) brandy hab (1) branston pickle (2) bray (5) brokkoli (1) brownie (2) bubbledogs and champagne (1) budaörsi halpiac (2) budapest (25) burger (4) burger and lobster (1) burger blog (2) burger craft (1) burger fesztivál (1) burgonya (3) byron (1) café 57 (2) captain kidd (1) cékla (1) ceviche (2) challah (2) chantilly krém (1) charlotte torta (1) chef to home (1) chez mounier (1) chilis limeos dresszing (2) chip butty (1) citrom torta (1) ciya sofrasi (1) clotted cream (1) cookham (1) couscous (2) couscous saláta (4) covid (2) crepe fun tastic (1) crown (1) családi ebéd (3) cserpes tejivó (1) csirke (4) csirkecomb (1) csirkemell (3) csirkeragu leves (1) csoki (6) csokitorta (2) csokoládé (1) csőkukorica (2) cukkini (2) cukrászda (3) cupcakes and shhht (1) curry (1) dabbous (1) damien hirst (1) desszert pálya (11) digestive (1) dinner by hb (3) dió (4) dock kitchen (1) dresszing salátához (1) durrogós cukorka (1) ecet (1) édeskömény (2) édesség (2) égési sérülés (1) egész fehér bors (1) előléptetés (1) el bulli (4) end of an era (1) entrecote (1) eper (1) erdély (1) esküvő (2) esküvői torta (2) faggyús gombóc (1) fagyi (1) fahéj (1) family meal el bulli (1) fasirt (1) fat duck (2) fehérbor (9) fehér retek (1) fekete kagyló (2) fekete kagyló tisztítása (1) félmaraton (1) felmondás (1) felújítás (1) ferran adria (3) film ajánló (2) fishlove (1) flat iron (1) focaccia (1) fogadó (1) fogalmak (1) fokhagyma (3) foodies festival (1) fortnum and mason (1) four to eight (1) főzősuli (2) frantzen (5) friss élesztő (3) fruktóz (2) fudge (3) füstölt lazac (4) fűszer (1) futás (1) gails (2) gails kitchen (1) gastronord (1) gasztro filmek (2) gasztro zene (1) gesztenye (1) glutén láncok (1) gomba (6) gomba ketchup (1) gordon ramsay (1) gourmet fesztivál (2) gözleme (1) gránátalma (3) green rabbit (1) grissini (2) guadalajara (1) gulyás leves (1) gyors édesség (3) gyors vacsi (10) gyümölcskenyér (1) hagymakarika (1) háj fájv (1) hakkasan (1) hal (7) hamburger (1) hamsi (1) hand and flowers (1) háromszor sült krumpli (4) hátszín (1) hazai receptek (1) házibuli (2) hedone (1) herman ze german (1) hervé this (1) hestons fantastical food (1) heston blumenthal (5) hinds head (4) hi sushi (1) hold utcai piac (1) hollandi mártás (1) honest burger (1) hostess (1) hotel (1) hot cross bun (1) hot dog (2) hula hoops (1) húsleves (2) húsos pálya (2) húsvét (1) hús hal ragasztó (1) hús krumplival (3) hús sütési fokozatok (2) ibolya (1) indiai (1) indiai étterem (2) indukciós lap (1) interjú (1) isaac mchale (1) isler (1) isztambul (5) ittenbari (1) jacket burgonya (1) jótékonykodás (1) jubileum (1) kacsa (1) kacsamell (2) kadarka túra (1) kajafesztivál (3) kakukkfű (4) kalács (5) kalmár (3) kalmár előkészítése (1) kapribogyó (1) karácsony (8) karácsonyi puding (2) karaköy port hotel (1) karamell (1) karfiol (1) kávézó (2) keksz (1) kenilworth (1) kenyér (8) képek (21) két szerecsen (1) kevert saláta (1) kiállítás (7) kiégés (1) kimchee (1) kínai étterem (1) kiraku (1) kirándulás (4) koktél (3) kókuszos süti (1) kolbász (1) kollázs (1) kolozsvár (1) koncert (1) konyhai nap (1) konyhai pályák (3) konyhai pozíciók (2) konyhaszigetek (2) könyvajánló (15) koreai étterem (1) kórház (3) korma (1) körte (1) kóstoló (1) kovászos (1) kövér kacsa (10) krumplifőzelék (1) krumplis tészta (1) krumpli püré (1) kucsmagomba (1) kürti miklós (1) laci konyha (1) ladurée (1) lakoma (5) larousse gastronomique (1) lassi (1) la fromagerie (1) la postrería gdl (1) la relais de venise (1) la tete de lard (1) leb-i derya (1) lecture room and library (1) lekvár (2) lemon curd (1) létszámhiány (3) levél (2) leves (1) libamáj (1) limonádé (1) liverpool (2) lóbab (1) locatelli (2) lokanta maya (1) london (56) lyon (12) macaron (1) madártej (2) maison pic (1) maitre d hotel (1) majonéz (3) majonézes burgonyasaláta (1) makréla (2) mák bistro (2) malacsült (1) malac császárhús (1) malic acid (1) maliks (1) mana (1) mangalica (1) mangalica húspatika (1) mangó (3) manor (1) marco pierre white (1) marhasült (2) marha faggyú (1) mark hix (1) marlow (1) marmite (1) mascarpone (1) matbaren (2) mathias dahlgren (4) matsalen (3) maurer oszkár (1) mazsolás kalács (1) meat fruit (1) meat market (1) medvehagyma (2) menta (3) merveilleux (1) mexikó (1) méz (2) mezze (2) michelin csillag (5) millionaire shortbread (1) mince pie (1) miscellaneous (1) mise en place (2) mishkins (1) mixersuli (1) mogyoró (3) mogyorós csoki (1) mogyoróvaj (1) molekuláris gasztronómia (2) molnár gábor (5) moro (1) mother flipper (1) munkakeresés (3) munkaruha (1) munkavédelem (1) mustár (1) művészet (1) naan (3) narancs (2) new york palota (2) női szeszély (1) nőként a konyhán (4) noma (2) norfolk (2) nougat (1) nugát (1) nyúl (1) off (3) olasz szalámi (2) olimpia (1) olívabogyó (1) olivomare (1) omlós tészta (1) ördöghal (1) oshea (1) oxford (1) páclé (1) pacojet (1) padlizsán (3) padlizsánkrém (1) palacsinta (1) pálinka (2) panna cotta (1) papadam (1) paprikás krumpli (1) paradicsom (2) paradise (1) parmezán (1) paul bocuse (1) pesti disznó (1) pesti istván (1) pesto (2) petit four (1) petit fours (1) petrezselyem (4) pezsgő (2) pharmacy 2 (1) piac (5) piccallili (1) pierre gagnaire (1) piknik (1) pirított burgonya (1) piskóta (1) piskótatekercs (1) piskóta tekercs (1) pisztácia (1) pisztráng (1) pizza (2) platán étterem (1) pletyka (1) podcast (1) pop-up (1) privát szakács (2) próbanap (2) pub (12) pulpbrother (1) quaking pudding (2) rabot 1745 (1) rák (1) raki (1) ramen (2) rántott hús (1) rebarbara (1) reggeli (1) régi recept (1) répa (2) répatorta (1) ribeye (3) riverside brasserie (4) rizottó (1) rizs (3) rizs főzés (2) roast beef (4) roast pork (2) roberto cukrászda (1) robert merle (1) rocket evaporator (1) rolfs kök (1) romani gastro (1) rosenstein vendéglő (1) rossz alapanyag (1) rövid hír (4) royal china (1) royal standard of england (1) rozmaring (4) rum (2) rumford grófja (1) sacro cuore pizzeria (1) said (1) sajt (13) sajtos vajas pogácsa (1) sajttorta (1) salon du chocolat (1) salon étterem (1) salusbury pub (1) santa maria del sur (1) savanyú káposzta (1) savarin (1) scone (1) scotch egg (2) sea herbs (1) senor ceviche (1) sertésszűz (2) set menu (1) sharbat (1) shoryu (1) sirha (6) sirloin (2) sketch (1) snidling (2) snidling szósz (2) solier cafe (1) sous vide (3) spagetti (2) spárga (2) square (10) steak (6) stockholm (11) street food (1) street kitchen (1) stressz (16) st john (2) sugar shop (1) suli (1) sunday roast (2) sushi (2) sütemény (6) sütőtök (2) szalonna (4) száraz élesztő (9) szegfűbors (2) szegfűszeg (1) szekszárd (1) széll tamás (4) személyzetis buli (2) személyzetis kaja (1) szendvics (8) szerviz (1) szervizdíj (1) szezámmag (1) sziksófű (2) szilvás unicum (1) szilveszter (3) színház (1) szirupos torta (1) szt. jakab kagyló (2) sztázsolás (14) szülinap (8) table d hote (1) tagine (1) tamarind (1) tanariva (1) tarja (1) tárkony (1) taste of london (1) tasting menu (1) tata (1) tatabánya (1) tea (2) tea szalon (1) tejföl (3) tejkaramella (2) téli szünet (1) teljes kiőrlésű liszt (1) tengeri keszeg (1) tengeri sügér (1) terhesség (4) termelői piac (1) tetedoie (1) thermomix (1) the alice house (1) the bottle shop (1) the clove club (1) the cross (1) thomas keller (1) tipsy cake (1) tiramisu (1) tokaj (1) tokaji borecet (1) tőkehal (2) tokyo turnip (1) töltött káposzta (1) tom kerridge (1) tonhal (2) töpörtyűs pogácsa (2) török ételek (3) torta (3) treacle tart (1) túlhalászás (1) turkish delight (1) túró (1) túró pont kettő (1) tv műsor (3) uborkaszezon (1) ügynökség (1) újságcikk (1) umu (1) unicum (3) vaj (9) vajas hot dog kifli (1) vajas kenyér (4) vákuum (1) valence (1) valentin nap (2) vanília (4) vanília kivonat (1) vargánya (1) vár a speiz (1) vasárnapi ebéd (4) vasárnapi sült (4) vendégposzt (2) video (1) vigasz desszert (1) virsli (1) vízfürdő (1) vörösbor (5) waitrose (1) wassailing (1) waterside inn (2) wheelers of st james (1) wild game co (1) william curley (1) windsor (1) wolf andrás (2) yorkshire pudding (2) zellergumó (1) zöldbab (2) zöld saláta (1) zona (1) zsálya (4) zsidó bisztró (1) zsolti (6) Címkefelhő

2015.01.15. 08:00 jEnci

Isztambul 4 - Képes beszámoló a piacokról

Címkék: piac képek tea édesség sajt isztambul fűszer

Isztambulban sétálva akaratlanul is piacokba botlottunk. Gyakorlatilag az egész belváros egy kirakodó vásár, ahol a ruhától elkezdve a kaján keresztül az elektronikai cikkekig mindent lehet kapni.

Fűszerpiac (Mısır Çarşısı vagy Egyiptomi Bazár)

Itt helyieket egyáltalán nem lehetett látni, turistát viszont annál többet. Hétfőn a folyosókon csak lézengtek az emberek, így minden árus el akarta adni nekünk a portékáját, néhol elég nyomulósan. Szombaton viszont már lépni is alig lehetett a tömegtől, és az árusok nagy része is vevőkkel volt elfoglalva.

A bejárat

img_7281.jpg

Az ilyen aranyat áruló üzleteket muszáj volt megbámulni.

img_7286.jpg

Turkish delight (lokum)

img_7287.jpg

img_7298.jpg

Az egyik üzlet bejárata a folyosóról

img_7288.jpg

Fűszerek

img_7291.jpg

img_7297.jpg

Sajtok

img_7292.jpg

img_7294.jpg

Szappant is lehetett kapni

img_7299.jpg

Ilyen volt hétfőn a folyosó

img_7296.jpg

Ilyen pedig szombaton

img_8564.jpg

 

A piacok környékén, és egyébként mindenfelé a városban, több tucatnyi méteráru üzletet lehetett találni, szebbnél szebb anyagokkal és ruhákkal.

img_7302.jpg

img_7306.jpg

img_8470.jpg

 

Kapalıçarşı (jelentése: fedett bazár), de a turisták csak Nagy Bazárként ismerik. Ez az egyik legnagyobb és legöregebb fedett piac a világon. 61 fedett utcában 3000 bolt található.

Ezek a lámpák nagyon tetszettek, legszívesebben az egész boltot hazahoztam volna a lakásba. :)

img_7539.jpg

Az egyik folyosó

img_7542.jpg

Ennyi üzlet között azért kávézók is akadtak, ahol a fáradt turista megpihenhetett egy kicsit.

img_7546.jpg

Néhány helyen egyértelműen látszódott, hogy mit is jelent a 'fedett utca'.

img_7551.jpg

A bazárban külön részleg van a bőrösöknek. Az egyik üzletbe bementünk, puszta kíváncsiságból. A fickó tucatnyi bőrkabátot felpróbáltatott velem, biztosítva róla, hogy csak nekem különleges, nagyon jó áron eladja. Aztán ebben az angol tudása ki is merült, mert azt már nem értette meg, hogy hiába áll jól a kabát, ha úgy kell tartanom magam, mint Quasimodo, mert mellben olyan szűk volt mindegyik. Rendkívül csalódott volt, amikor nem vásárolva semmit távoztunk.

img_7553.jpg

 

Çarşamba Pazarı (Szerdai piac)

A város egyik legrégebbi és legnagyobb piaca a Fatih mecset melletti utcákban északnyugat, délnyugat és délkelet felé. Fatih Isztambul legvallásosabb kerülete, itt nem lehetett fiatal lányt, asszonyt, nőt kendő nélkül látni. Ha már ott jártunk, akkor a mecsetet is megnéztük, ami sokkal nyugodtabb és békésebb volt, mint a Kék Mecset a belvárosban. Gondolom ez annak köszönhető, hogy rajtunk kívül nem voltak turisták.

img_7750.jpg

img_7815-edit-2.jpg

A piacon már egyáltalán nem láttunk turistákat és az árusok sem beszéltek angolul. Itt inkább ruhát, műszaki cikkeket és szőnyegeket lehetett kapni. Török ételeket az asszonyok árultak kicsi standokról, ezek garantáltan otthon készültek reggel, igazi házias fogásoknak néztek ki, de mi itt nem ettünk.

img_7826.jpg

img_7829.jpg

img_7832.jpg

img_7833.jpg

 

Mivel aznap csodaszép idő volt, Zsoltival úgy döntöttünk, hogy lesétálunk a dombról. Belebotlottunk egy olyan utcába, ami tele volt hentesekkel, fűszer és dohány árusokkal. Ők szintén egy szót sem beszéltek angolul, viszont az árujuk jóval szebbnek nézett ki, mint amit a turistás piacokon lehetett kapni, úgyhogy itt vásároltunk meg mindent, amit haza akartunk vinni.

Sajtok

img_7869.jpg

Sózott bél

img_7876.jpg

Dohány

img_7877.jpg

Gránátalma

img_7879.jpg

Fűszeres

img_7888.jpg

Bárányfejek

img_7891.jpg

Hentes

img_7896.jpg

Turkish delight minden mennyiségben

img_7902.jpg

Fokhagyma és paprika bolt

img_7911.jpg

 

 

A fűszerpiactól kicsit jobbra elsétálva egy másik, turistáktól mentes, utcai piacba botlottunk, ahol az üzletek között rengeteg kaja árus volt.

img_8538.jpg

Forgó szenes grill. Életemben nem láttam még ilyet, a picike hely annyira népszerű volt, hogy emberek az utcán sorban álltak, hogy le tudjanak ülni enni. Ez itt nagy szó, mert a tapasztalatunk az volt, hogy a törökök utálnak várni, a nyugodt sorbanállás fogalma pedig ismeretlen számukra.

img_8547.jpg

Ebből egy kis darabot megkóstoltunk. Nagyon finom volt, és a látszat ellenére, nem vészesen édes.

img_8556.jpg

Másik fajta grill

img_8558.jpg

 

A különböző piacokon bóklászva lehet látni embereket teás tálcákkal. Rengeteg fekete teát isznak, sok cukorral, amit lefőznek, majd az ilyen tea hordó emberek kiviszik őket a standokhoz. Csak és kizárólag üvegpohárral és tányér alátéttel szolgálják fel a teát még akkor is, ha a piac tömött.

img_7555.jpg

img_7309.jpg

img_8482.jpg

 

És egy videó a végére a piaci hangulatról.

 

 

4 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://vajaskenyer.blog.hu/api/trackback/id/tr717068027

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

BigPi 2015.01.15. 18:22:55

Azok a gránát almák olyan hatalmasak voltak, vagy a fényképezőgép csapja be a szemünket?

Nibelis.22 2015.01.15. 19:23:13

Azok minimum kétszer akkorák,mint itt és abból préselik ki frissen a juice-t.
A legfinomabb ital :)

2015.01.15. 21:08:06

kinek mi a finom, attól még nem finom hogy török...
süti beállítások módosítása