HTML

Vajas Kenyér

Minden, ami gasztronómia: éttermekben, otthon és a világban; szakács szemmel, Angliából.

Facebook

Friss hozzászólások

  • lordjim: Szeretettel gratulálok! Régóta élvezettel olvasom igényes blogját. (A fiam Cheltenham-ben, a Prit... (2016.11.22. 19:10) Az angol kórházi kaja
  • Hobbiszakács: Hajrá! :-) Szorítunk. (2016.08.08. 10:17) Barackos-túrós lepény
  • Jovanotti: Pink lady alma egesz telen kaphato volt a Lidliben, 700Ft/4db aron...tenyleg finom, de az ara "kis... (2016.07.20. 15:34) Sirha Budapest - 2016
  • jEnci: @sellőlány: :D :D A mostani főnököm is azt mondta, hogy naivan azt gondolom, hogy majd lesz időm d... (2016.07.17. 10:56) Terhesen a konyhán II/II
  • jEnci: @rambo13: @Benikuty: Nekem nincs azzal bajom, hogy az adott kormány támogatja a gasztronómia enn... (2016.06.02. 13:52) Bocuse d’Or 2016, Budapest – beszámoló

Morzsák

activa eb (1) adam bennett (1) ajánló (5) alacsony hőmérsékletek (1) alapanyag (1) alma (2) almasav (1) almáspite (1) amuse bouche (1) amuse gueule (1) ananász (1) angol karácsonyi hagyományok (1) anne sophie pic (1) anthony bourdain (1) antidote (3) anyu (8) aperitif (1) áramszünet (1) arbutus (2) arcade bistro (1) argentin steak ház (1) artesian (1) aszalt datolya (2) aszalt sárgabarack (1) aszalt szilva (2) auberge du pont de collonges (1) aux merveilleux de fred (1) avokádó (3) a la carte (1) babérlevél (2) bacon (2) bagel (1) bakewell tart (1) banán (1) barack (1) barackos túrós lepény (1) bárány (1) barna csiperke (1) bazsalikom (4) bbc good food show (1) bbq (5) beaconsfield (1) bébizöldség (1) bélszín (2) bergamott narancs (1) beszámoló (4) bib gourmand (2) biggles sausages (1) biodinamikus bor (1) bíró lajos (2) bisztrókonyha (8) bock bisztró buda (2) bocuse dor (13) bor (2) börek (1) borkonyha (2) borkóstoló (1) borsó (2) bors gasztrobár (1) borzalmas ebéd (1) bor bár (2) bouchon (2) brandy (1) brandy hab (1) branston pickle (2) bray (5) brokkoli (1) brownie (2) bubbledogs and champagne (1) budaörsi halpiac (2) budapest (25) burger (4) burger and lobster (1) burger blog (2) burger craft (1) burger fesztivál (1) burgonya (3) byron (1) café 57 (2) captain kidd (1) cékla (1) ceviche (2) challah (2) chantilly krém (1) charlotte torta (1) chez mounier (1) chilis limeos dresszing (2) chip butty (1) citrom torta (1) ciya sofrasi (1) clotted cream (1) cookham (1) couscous (2) couscous saláta (4) crepe fun tastic (1) crown (1) családi ebéd (3) cserpes tejivó (1) csirke (3) csirkecomb (1) csirkemell (3) csirkeragu leves (1) csoki (6) csokitorta (2) csőkukorica (2) cukkini (2) cukrászda (3) cupcakes and shhht (1) dabbous (1) damien hirst (1) desszert pálya (11) digestive (1) dinner by hb (3) dió (4) dock kitchen (1) dresszing salátához (1) durrogós cukorka (1) ecet (1) édeskömény (2) édesség (2) égési sérülés (1) egész fehér bors (1) előléptetés (1) el bulli (4) entrecote (1) eper (1) erdély (1) esküvő (2) esküvői torta (2) faggyús gombóc (1) fagyi (1) fahéj (1) family meal el bulli (1) fasirt (1) fat duck (2) fehérbor (9) fehér retek (1) fekete kagyló (2) fekete kagyló tisztítása (1) félmaraton (1) felújítás (1) ferran adria (2) film ajánló (2) fishlove (1) flat iron (1) focaccia (1) fogadó (1) fogalmak (1) fokhagyma (3) foodies festival (1) fortnum and mason (1) four to eight (1) főzősuli (2) frantzen (5) friss élesztő (3) fruktóz (2) fudge (3) füstölt lazac (4) fűszer (1) futás (1) gails (2) gails kitchen (1) gastronord (1) gasztro filmek (2) gasztro zene (1) gesztenye (1) glutén láncok (1) gomba (6) gomba ketchup (1) gordon ramsay (1) gourmet fesztivál (2) gözleme (1) gránátalma (3) green rabbit (1) grissini (2) guadalajara (1) gulyás leves (1) gyors édesség (3) gyors vacsi (10) gyümölcskenyér (1) hagymakarika (1) háj fájv (1) hakkasan (1) hal (7) hamburger (1) hamsi (1) hand and flowers (1) háromszor sült krumpli (4) hátszín (1) hazai receptek (1) házibuli (2) hedone (1) herman ze german (1) hervé this (1) hestons fantastical food (1) heston blumenthal (5) hinds head (4) hi sushi (1) hold utcai piac (1) hollandi mártás (1) honest burger (1) hostess (1) hotel (1) hot cross bun (1) hot dog (2) hula hoops (1) húsleves (2) húsos pálya (2) húsvét (1) hús hal ragasztó (1) hús krumplival (3) hús sütési fokozatok (2) ibolya (1) indiai étterem (2) indukciós lap (1) interjú (1) isaac mchale (1) isler (1) isztambul (5) ittenbari (1) jacket burgonya (1) jótékonykodás (1) jubileum (1) kacsa (1) kacsamell (2) kadarka túra (1) kajafesztivál (3) kakukkfű (4) kalács (5) kalmár (3) kalmár előkészítése (1) kapribogyó (1) karácsony (8) karácsonyi puding (2) karaköy port hotel (1) karamell (1) karfiol (1) kávézó (2) keksz (1) kenilworth (1) kenyér (8) képek (20) két szerecsen (1) kevert saláta (1) kiállítás (7) kimchee (1) kínai étterem (1) kiraku (1) kirándulás (4) koktél (3) kókuszos süti (1) kolbász (1) kollázs (1) kolozsvár (1) koncert (1) konyhai pályák (2) konyhai pozíciók (2) konyhaszigetek (2) könyvajánló (15) koreai étterem (1) kórház (3) körte (1) kóstoló (1) kövér kacsa (10) krumplifőzelék (1) krumplis tészta (1) krumpli püré (1) kucsmagomba (1) kürti miklós (1) laci konyha (1) ladurée (1) lakoma (5) larousse gastronomique (1) lassi (1) la fromagerie (1) la postrería gdl (1) la relais de venise (1) la tete de lard (1) leb-i derya (1) lecture room and library (1) lekvár (2) lemon curd (1) levél (2) leves (1) libamáj (1) limonádé (1) liverpool (2) lóbab (1) locatelli (2) lokanta maya (1) london (56) lyon (12) macaron (1) madártej (2) maison pic (1) maitre d hotel (1) majonéz (3) majonézes burgonyasaláta (1) makréla (2) mák bistro (2) malacsült (1) malac császárhús (1) malic acid (1) maliks (1) mana (1) mangalica (1) mangalica húspatika (1) mangó (3) manor (1) marco pierre white (1) marhasült (2) marha faggyú (1) mark hix (1) marlow (1) marmite (1) mascarpone (1) matbaren (2) mathias dahlgren (4) matsalen (3) maurer oszkár (1) mazsolás kalács (1) meat fruit (1) meat market (1) medvehagyma (2) menta (3) merveilleux (1) mexikó (1) méz (2) mezze (2) michelin csillag (5) millionaire shortbread (1) mince pie (1) mise en place (1) mishkins (1) mixersuli (1) mogyoró (3) mogyorós csoki (1) mogyoróvaj (1) molekuláris gasztronómia (2) molnár gábor (5) moro (1) mother flipper (1) munkakeresés (2) munkaruha (1) munkavédelem (1) mustár (1) művészet (1) naan (2) narancs (2) new york palota (2) női szeszély (1) nőként a konyhán (4) noma (2) nougat (1) nugát (1) nyúl (1) off (3) olasz szalámi (2) olimpia (1) olívabogyó (1) olivomare (1) omlós tészta (1) ördöghal (1) oshea (1) oxford (1) páclé (1) pacojet (1) padlizsán (3) padlizsánkrém (1) palacsinta (1) pálinka (2) panna cotta (1) papadam (1) paprikás krumpli (1) paradicsom (2) paradise (1) parmezán (1) paul bocuse (1) pesti disznó (1) pesti istván (1) pesto (2) petit four (1) petit fours (1) petrezselyem (4) pezsgő (2) pharmacy 2 (1) piac (5) piccallili (1) pierre gagnaire (1) piknik (1) pirított burgonya (1) piskóta (1) piskótatekercs (1) piskóta tekercs (1) pisztácia (1) pisztráng (1) pizza (2) platán étterem (1) pletyka (1) podcast (1) pop-up (1) próbanap (2) pub (7) quaking pudding (2) rabot 1745 (1) rák (1) raki (1) ramen (2) rántott hús (1) rebarbara (1) reggeli (1) régi recept (1) répa (2) répatorta (1) ribeye (3) riverside brasserie (4) rizottó (1) rizs (2) rizs főzés (1) roast beef (4) roast pork (2) roberto cukrászda (1) robert merle (1) rocket evaporator (1) rolfs kök (1) romani gastro (1) rosenstein vendéglő (1) rossz alapanyag (1) rövid hír (4) royal china (1) royal standard of england (1) rozmaring (4) rum (2) rumford grófja (1) sacro cuore pizzeria (1) said (1) sajt (13) sajtos vajas pogácsa (1) sajttorta (1) salon du chocolat (1) salon étterem (1) salusbury pub (1) santa maria del sur (1) savanyú káposzta (1) savarin (1) scone (1) scotch egg (2) sea herbs (1) senor ceviche (1) sertésszűz (2) set menu (1) sharbat (1) shoryu (1) sirha (6) sirloin (2) sketch (1) snidling (2) snidling szósz (2) solier cafe (1) sous vide (3) spagetti (2) spárga (2) square (10) steak (6) stockholm (11) street food (1) street kitchen (1) stressz (11) st john (2) sugar shop (1) suli (1) sunday roast (2) sushi (1) sütemény (6) sütőtök (2) szalonna (4) száraz élesztő (9) szegfűbors (2) szegfűszeg (1) szekszárd (1) széll tamás (4) személyzetis buli (2) személyzetis kaja (1) szendvics (8) szerviz (1) szervizdíj (1) szezámmag (1) sziksófű (2) szilvás unicum (1) szilveszter (3) színház (1) szirupos torta (1) szt. jakab kagyló (2) sztázsolás (14) szülinap (8) table d hote (1) tagine (1) tamarind (1) tanariva (1) tarja (1) tárkony (1) taste of london (1) tasting menu (1) tata (1) tatabánya (1) tea (2) tea szalon (1) tejföl (3) tejkaramella (2) téli szünet (1) teljes kiőrlésű liszt (1) tengeri keszeg (1) tengeri sügér (1) terhesség (3) termelői piac (1) tetedoie (1) thermomix (1) the alice house (1) the bottle shop (1) the clove club (1) the cross (1) thomas keller (1) tipsy cake (1) tiramisu (1) tokaj (1) tokaji borecet (1) tőkehal (2) tokyo turnip (1) töltött káposzta (1) tom kerridge (1) tonhal (2) töpörtyűs pogácsa (2) török ételek (3) torta (3) treacle tart (1) túlhalászás (1) turkish delight (1) túró (1) túró pont kettő (1) tv műsor (3) uborkaszezon (1) ügynökség (1) újságcikk (1) umu (1) unicum (3) vaj (9) vajas hot dog kifli (1) vajas kenyér (4) vákuum (1) valence (1) valentin nap (1) vanília (4) vanília kivonat (1) vargánya (1) vár a speiz (1) vasárnapi ebéd (4) vasárnapi sült (3) vendégposzt (2) video (1) vigasz desszert (1) virsli (1) vízfürdő (1) vörösbor (5) waitrose (1) wassailing (1) waterside inn (2) wheelers of st james (1) wild game co (1) william curley (1) windsor (1) wolf andrás (2) yorkshire pudding (1) zellergumó (1) zöldbab (2) zöld saláta (1) zona (1) zsálya (4) zsidó bisztró (1) zsolti (6) Címkefelhő

2015.03.23. 20:53 jEnci

Londoni ajánló III

Címkék: ajánló london pub brownie paradise ramen said ceviche bisztrókonyha vasárnapi sült roast beef roast pork captain kidd shoryu salusbury pub dock kitchen aux merveilleux de fred merveilleux senor ceviche four to eight

London, a látnivalói mellett, bővelkedik jobbnál jobb gasztro helyekben is. Ebben a városban mindenki megtalálja a neki és a pénztárcájának valót, de az gyakorlatilag képtelenség, hogy az ember az összeset feltérképezze. Persze törekedni azért lehet rá.
A címek linkek az adott hely oldalára.

1) Paradise (by way of Kensal Green)
Kívülről rossz arcú pubnak tűnik, belül viszont felújított és eklektikus. Három emeletes épület, a földszinten van a pub és az étterem egymástól külön termekben, az emeleteken pedig a bulizós helyek és a tetőterasz is. A pubban templomi bibliatartós székek vannak, az étteremben nincs két asztal ugyanolyan székkel, a női és férfi mosdók felett egy-egy kitömött fácán díszeleg egyéb dekorációkkal, az udvaron pedig egy két méter magas zománcozott táblára festve a 10 parancsolat. Gasztro pub stílusú kaját kínálnak, szezonális alapanyagokból. Amiket ettünk: zsömlécskéket olíva olajjal, szardíniát, carpaccio-t, csirkét, bárányt, sajt tálat és ragacsos karamellás sütit (sticky toffee pudding). Na meg lecsúszott néhány koktél is a vacsihoz, mert azokból is nagyon jókat készítenek. A hétvégi bulik belépősek. Látogatás: 2014. szeptember 3.
Fizettünk: £120 / 2 fő

2) The Captain Kidd
Temze parti pub folyóra néző kilátással és terasszal. Nevét William Kidd (1645-1701) skót hajós kapitányról kapta. A fickó privatér volt, megbízásra támadott meg az országra veszélyt jelentő hajókat a tengeren. A zsákmány egy részét át kellett adnia az államnak, a többit pedig megtarthatta, így jelentős vagyonra tett szert. 1699-ben kalózkodás vádjával letartóztatták az USA-ban, Angliában perbe fogták és 1701-ben felakasztották. A teste 3 évig a Temze mellett lógott elrettentés gyanánt azoknak, akik fontolgatták a későbbi kalózkodás gondolatát. (Teljes történet itt.) A hely hangulatos, több kisebb kép és történet van a falakon Kidd-ről, kutyák is üdvözölve vannak, de csak a kaja miatt nem érdemes odamenni. Hagyományos pub kínálat van és abból sem említésre méltó minőség. Amit ettünk: burgereket és májas ragut krumplipürével és zöldségekkel.
Látogatás: 2014. szeptember 27.
Fizettünk: (italokkal) £38 / 3 fő
Cím: 108 Wapping High Street, London E1W 2NE

3) Shoryu
Japán ramenezős hely (…tészta leves, amit hússal vagy hallal tálalnak és szójaszósszal vagy miso-val ízesítenek. Általában minden régiónak megvan a maga variációja…), nekem jobban bejön, mint a mostanra már kommersz Wagamama, kicsit többe kerül, de megéri a különbözet. £9-tól kezdődnek a ramenek, már többször voltam náluk, jelenleg öt éttermük van Londonban.

4) The Salusbury Pub
A vasárnapi tradicionális sült húst valamilyen formában minden magára egy kicsit is adó pub kínál. Ha ez nincs az étlapon a hét utolsó napján, akkor ki sem érdemes nyitni. Ez amúgy egy modern gasztro pub, szezonális kínálattal, fiatalos vendégkörrel. Amit ettünk: csülök terrine-t, welsh rarebit-et (sajtos melegszendvicsszerűség), karfiol levest, csirkés pitét, sült marhát, sült malacot, almás morzsát (apple crumble) és fagyit.
Látogatás: 2014. november 9.
Fizettünk: £118.13 / 3 fő

5) Dock Kitchen
Ide egyik este spontán mentünk le vacsorázni. Az étterem a Londont keresztülhálózó egyik csatornára néz és mivel csupa üveg az egész, nyáron és napközben nagyon kellemes. Itt el lehet bújni a város zaja és szmogja elől. Stílusos, modern hely látványkonyhával, Tom Dixon lámpákkal és este kellemes félhomállyal. Mellesleg ez is egy pop-up koncepcióból lett állandó étterem, csak úgy, mint a Clove Club. Fényképeket itt nem csináltam, de a kaja (erős keleti hatással) sokkal jobb volt, mint amire én első körben számítottam. Amit ettünk: kishalakat sütőtökkel, karamelllizált karfiol levest, húsgombócokat, szerecsendiós csirkét, onglet steaket, halas ragut és egy csokis desszertet.
Látogatás: 2014. november 26.
Fizettünk: £115.75 / 3 fő

6) Aux Merveilleux de Fred

Merveilleux: két könnyű habcsók össze van ragasztva felvert tejszínhabbal, majd körbe van kenve szintén tejszínhabbal, amit csokireszelékkel szórnak meg.

Fréderic Vaucamps francia cukrász “újragondolta” ezt a hagyományos és egyszerű édességet azzal, hogy elkezdte ízesíteni őket. Jelenleg két boltja van Londonban, a különleges habcsókok elérhetőek különböző méretekben és ajándék dobozokban is. Mivel a bolt csupa üveg, így a műhelyt is lehet látni az utcáról. Nem lehet úgy elmenni mellette, hogy ne térnénk be legalább egyre…
Címek: 88 Old Brompton Road SW7 3LQ és 55 Northcote Road SW11 1NP

7) Senor Ceviche
Fiatalos, modern, nagyon londoni hely, arra az esetre, ha nem akarunk sokat és nehezet enni. A felszolgálók 4 tételt javasolnak / fő egy étkezésre, az árak £4-£9 között vannak. 17.00-19.00 között féláron kínálják a koktélokat. Látogatás: 2015. január 21.

8) Four to Eight
Néhány hónapja nyílt étterem a Covent Gardenben, Zsoltival színház előtt vacsiztunk itt. Öttől hétig kínálnak 3-3-3 fogásos kora esti menüt rendkívül kedvező áron. A stílust londoni bisztrósnak mondanám olaszos beütéssel, de ők olasz helyként reklámozzák magukat. Amit ettünk: grissinit, szardíniákat céklával, steaket (skirt) puliszkával, és financier-t mascarpone szorbéval.
Látogatás: 2015. február 18.
Fizettünk: £65.81 / 2 fő

9) Said
Többször elmentem már előtte, olasz bisztró, kávézó és csokizó 5 perc sétára az Oxford Circus-től. Leginkább a falon lévő sütemény formák ragadták meg a szemem minden alkalommal. Múltkor egyik barátnőmmel be is mentünk végre. Vasárnap délután révén akkora pörgés volt, hogy 5 percnél tovább egy asztal sem maradt üresen. Van meleg konyha is, egyszerű olasz ételekkel, amikhez remek kenyeret kínálnak. A csokis brownie-juk (£3.50) valami isteni volt, és később kiderült, hogy a sós karamelles tortájuk London szerte híres. Ettünk egy paradicsomos rigatonit (£9) is. A kézzel készült csokibonbonjaik £1.60-£2.50 között vannak és ajándék dobozba is be tudják csomagolni őket.

 

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://vajaskenyer.blog.hu/api/trackback/id/tr97295999

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.