HTML

Vajas Kenyér

Minden, ami gasztronómia: éttermekben, otthon és a világban; szakács szemmel, Angliából.

Facebook

Friss hozzászólások

  • lordjim: Szeretettel gratulálok! Régóta élvezettel olvasom igényes blogját. (A fiam Cheltenham-ben, a Prit... (2016.11.22. 19:10) Az angol kórházi kaja
  • Hobbiszakács: Hajrá! :-) Szorítunk. (2016.08.08. 10:17) Barackos-túrós lepény
  • Jovanotti: Pink lady alma egesz telen kaphato volt a Lidliben, 700Ft/4db aron...tenyleg finom, de az ara "kis... (2016.07.20. 15:34) Sirha Budapest - 2016
  • jEnci: @sellőlány: :D :D A mostani főnököm is azt mondta, hogy naivan azt gondolom, hogy majd lesz időm d... (2016.07.17. 10:56) Terhesen a konyhán II/II
  • jEnci: @rambo13: @Benikuty: Nekem nincs azzal bajom, hogy az adott kormány támogatja a gasztronómia enn... (2016.06.02. 13:52) Bocuse d’Or 2016, Budapest – beszámoló

Morzsák

activa eb (1) adam bennett (1) ajánló (5) alacsony hőmérsékletek (1) alapanyag (1) alma (2) almasav (1) almáspite (1) amuse bouche (1) amuse gueule (1) ananász (1) angol karácsonyi hagyományok (1) anne sophie pic (1) anthony bourdain (1) antidote (3) anyu (8) aperitif (1) áramszünet (1) arbutus (2) arcade bistro (1) argentin steak ház (1) artesian (1) aszalt datolya (2) aszalt sárgabarack (1) aszalt szilva (2) auberge du pont de collonges (1) aux merveilleux de fred (1) avokádó (3) a la carte (1) babérlevél (2) bacon (2) bagel (1) bakewell tart (1) banán (1) barack (1) barackos túrós lepény (1) bárány (1) barna csiperke (1) bazsalikom (4) bbc good food show (1) bbq (5) beaconsfield (1) bébizöldség (1) bélszín (2) bergamott narancs (1) beszámoló (4) bib gourmand (2) biggles sausages (1) biodinamikus bor (1) bíró lajos (2) bisztrókonyha (8) bock bisztró buda (2) bocuse dor (13) bor (2) börek (1) borkonyha (2) borkóstoló (1) borsó (2) bors gasztrobár (1) borzalmas ebéd (1) bor bár (2) bouchon (2) brandy (1) brandy hab (1) branston pickle (2) bray (5) brokkoli (1) brownie (2) bubbledogs and champagne (1) budaörsi halpiac (2) budapest (25) burger (4) burger and lobster (1) burger blog (2) burger craft (1) burger fesztivál (1) burgonya (3) byron (1) café 57 (2) captain kidd (1) cékla (1) ceviche (2) challah (2) chantilly krém (1) charlotte torta (1) chez mounier (1) chilis limeos dresszing (2) chip butty (1) citrom torta (1) ciya sofrasi (1) clotted cream (1) cookham (1) couscous (2) couscous saláta (4) crepe fun tastic (1) crown (1) családi ebéd (3) cserpes tejivó (1) csirke (3) csirkecomb (1) csirkemell (3) csirkeragu leves (1) csoki (6) csokitorta (2) csőkukorica (2) cukkini (2) cukrászda (3) cupcakes and shhht (1) dabbous (1) damien hirst (1) desszert pálya (11) digestive (1) dinner by hb (3) dió (4) dock kitchen (1) dresszing salátához (1) durrogós cukorka (1) ecet (1) édeskömény (2) édesség (2) égési sérülés (1) egész fehér bors (1) előléptetés (1) el bulli (4) entrecote (1) eper (1) erdély (1) esküvő (2) esküvői torta (2) faggyús gombóc (1) fagyi (1) fahéj (1) family meal el bulli (1) fasirt (1) fat duck (2) fehérbor (9) fehér retek (1) fekete kagyló (2) fekete kagyló tisztítása (1) félmaraton (1) felújítás (1) ferran adria (2) film ajánló (2) fishlove (1) flat iron (1) focaccia (1) fogadó (1) fogalmak (1) fokhagyma (3) foodies festival (1) fortnum and mason (1) four to eight (1) főzősuli (2) frantzen (5) friss élesztő (3) fruktóz (2) fudge (3) füstölt lazac (4) fűszer (1) futás (1) gails (2) gails kitchen (1) gastronord (1) gasztro filmek (2) gasztro zene (1) gesztenye (1) glutén láncok (1) gomba (6) gomba ketchup (1) gordon ramsay (1) gourmet fesztivál (2) gözleme (1) gránátalma (3) green rabbit (1) grissini (2) guadalajara (1) gulyás leves (1) gyors édesség (3) gyors vacsi (10) gyümölcskenyér (1) hagymakarika (1) háj fájv (1) hakkasan (1) hal (7) hamburger (1) hamsi (1) hand and flowers (1) háromszor sült krumpli (4) hátszín (1) hazai receptek (1) házibuli (2) hedone (1) herman ze german (1) hervé this (1) hestons fantastical food (1) heston blumenthal (5) hinds head (4) hi sushi (1) hold utcai piac (1) hollandi mártás (1) honest burger (1) hostess (1) hotel (1) hot cross bun (1) hot dog (2) hula hoops (1) húsleves (2) húsos pálya (2) húsvét (1) hús hal ragasztó (1) hús krumplival (3) hús sütési fokozatok (2) ibolya (1) indiai étterem (2) indukciós lap (1) interjú (1) isaac mchale (1) isler (1) isztambul (5) ittenbari (1) jacket burgonya (1) jótékonykodás (1) jubileum (1) kacsa (1) kacsamell (2) kadarka túra (1) kajafesztivál (3) kakukkfű (4) kalács (5) kalmár (3) kalmár előkészítése (1) kapribogyó (1) karácsony (8) karácsonyi puding (2) karaköy port hotel (1) karamell (1) karfiol (1) kávézó (2) keksz (1) kenilworth (1) kenyér (8) képek (20) két szerecsen (1) kevert saláta (1) kiállítás (7) kimchee (1) kínai étterem (1) kiraku (1) kirándulás (4) koktél (3) kókuszos süti (1) kolbász (1) kollázs (1) kolozsvár (1) koncert (1) konyhai pályák (2) konyhai pozíciók (2) konyhaszigetek (2) könyvajánló (15) koreai étterem (1) kórház (3) körte (1) kóstoló (1) kövér kacsa (10) krumplifőzelék (1) krumplis tészta (1) krumpli püré (1) kucsmagomba (1) kürti miklós (1) laci konyha (1) ladurée (1) lakoma (5) larousse gastronomique (1) lassi (1) la fromagerie (1) la postrería gdl (1) la relais de venise (1) la tete de lard (1) leb-i derya (1) lecture room and library (1) lekvár (2) lemon curd (1) levél (2) leves (1) libamáj (1) limonádé (1) liverpool (2) lóbab (1) locatelli (2) lokanta maya (1) london (56) lyon (12) macaron (1) madártej (2) maison pic (1) maitre d hotel (1) majonéz (3) majonézes burgonyasaláta (1) makréla (2) mák bistro (2) malacsült (1) malac császárhús (1) malic acid (1) maliks (1) mana (1) mangalica (1) mangalica húspatika (1) mangó (3) manor (1) marco pierre white (1) marhasült (2) marha faggyú (1) mark hix (1) marlow (1) marmite (1) mascarpone (1) matbaren (2) mathias dahlgren (4) matsalen (3) maurer oszkár (1) mazsolás kalács (1) meat fruit (1) meat market (1) medvehagyma (2) menta (3) merveilleux (1) mexikó (1) méz (2) mezze (2) michelin csillag (5) millionaire shortbread (1) mince pie (1) mise en place (1) mishkins (1) mixersuli (1) mogyoró (3) mogyorós csoki (1) mogyoróvaj (1) molekuláris gasztronómia (2) molnár gábor (5) moro (1) mother flipper (1) munkakeresés (2) munkaruha (1) munkavédelem (1) mustár (1) művészet (1) naan (2) narancs (2) new york palota (2) női szeszély (1) nőként a konyhán (4) noma (2) nougat (1) nugát (1) nyúl (1) off (3) olasz szalámi (2) olimpia (1) olívabogyó (1) olivomare (1) omlós tészta (1) ördöghal (1) oshea (1) oxford (1) páclé (1) pacojet (1) padlizsán (3) padlizsánkrém (1) palacsinta (1) pálinka (2) panna cotta (1) papadam (1) paprikás krumpli (1) paradicsom (2) paradise (1) parmezán (1) paul bocuse (1) pesti disznó (1) pesti istván (1) pesto (2) petit four (1) petit fours (1) petrezselyem (4) pezsgő (2) pharmacy 2 (1) piac (5) piccallili (1) pierre gagnaire (1) piknik (1) pirított burgonya (1) piskóta (1) piskótatekercs (1) piskóta tekercs (1) pisztácia (1) pisztráng (1) pizza (2) platán étterem (1) pletyka (1) podcast (1) pop-up (1) próbanap (2) pub (7) quaking pudding (2) rabot 1745 (1) rák (1) raki (1) ramen (2) rántott hús (1) rebarbara (1) reggeli (1) régi recept (1) répa (2) répatorta (1) ribeye (3) riverside brasserie (4) rizottó (1) rizs (2) rizs főzés (1) roast beef (4) roast pork (2) roberto cukrászda (1) robert merle (1) rocket evaporator (1) rolfs kök (1) romani gastro (1) rosenstein vendéglő (1) rossz alapanyag (1) rövid hír (4) royal china (1) royal standard of england (1) rozmaring (4) rum (2) rumford grófja (1) sacro cuore pizzeria (1) said (1) sajt (13) sajtos vajas pogácsa (1) sajttorta (1) salon du chocolat (1) salon étterem (1) salusbury pub (1) santa maria del sur (1) savanyú káposzta (1) savarin (1) scone (1) scotch egg (2) sea herbs (1) senor ceviche (1) sertésszűz (2) set menu (1) sharbat (1) shoryu (1) sirha (6) sirloin (2) sketch (1) snidling (2) snidling szósz (2) solier cafe (1) sous vide (3) spagetti (2) spárga (2) square (10) steak (6) stockholm (11) street food (1) street kitchen (1) stressz (11) st john (2) sugar shop (1) suli (1) sunday roast (2) sushi (1) sütemény (6) sütőtök (2) szalonna (4) száraz élesztő (9) szegfűbors (2) szegfűszeg (1) szekszárd (1) széll tamás (4) személyzetis buli (2) személyzetis kaja (1) szendvics (8) szerviz (1) szervizdíj (1) szezámmag (1) sziksófű (2) szilvás unicum (1) szilveszter (3) színház (1) szirupos torta (1) szt. jakab kagyló (2) sztázsolás (14) szülinap (8) table d hote (1) tagine (1) tamarind (1) tanariva (1) tarja (1) tárkony (1) taste of london (1) tasting menu (1) tata (1) tatabánya (1) tea (2) tea szalon (1) tejföl (3) tejkaramella (2) téli szünet (1) teljes kiőrlésű liszt (1) tengeri keszeg (1) tengeri sügér (1) terhesség (3) termelői piac (1) tetedoie (1) thermomix (1) the alice house (1) the bottle shop (1) the clove club (1) the cross (1) thomas keller (1) tipsy cake (1) tiramisu (1) tokaj (1) tokaji borecet (1) tőkehal (2) tokyo turnip (1) töltött káposzta (1) tom kerridge (1) tonhal (2) töpörtyűs pogácsa (2) török ételek (3) torta (3) treacle tart (1) túlhalászás (1) turkish delight (1) túró (1) túró pont kettő (1) tv műsor (3) uborkaszezon (1) ügynökség (1) újságcikk (1) umu (1) unicum (3) vaj (9) vajas hot dog kifli (1) vajas kenyér (4) vákuum (1) valence (1) valentin nap (1) vanília (4) vanília kivonat (1) vargánya (1) vár a speiz (1) vasárnapi ebéd (4) vasárnapi sült (3) vendégposzt (2) video (1) vigasz desszert (1) virsli (1) vízfürdő (1) vörösbor (5) waitrose (1) wassailing (1) waterside inn (2) wheelers of st james (1) wild game co (1) william curley (1) windsor (1) wolf andrás (2) yorkshire pudding (1) zellergumó (1) zöldbab (2) zöld saláta (1) zona (1) zsálya (4) zsidó bisztró (1) zsolti (6) Címkefelhő

2012.08.27. 22:46 jEnci

Foodies Festival - Oxford

Címkék: képek oxford foodies festival kajafesztivál

IMG_1866.jpg

Az elmúlt 2 heti beosztásom úgy nézett ki, hogy 5 nap munka, 1 szabad, 5 nap munka, 1 szabad. Ilyenkor örülök, hogy élek, nemhogy még azon gondolkodjak, hogy bárhova is elmászkáljak. Az utolsó szabadnapom vasárnapra esett, amikor Zsolti is otthon volt és kérdezte, hogy nincs-e kedvem elmenni arrra az oxfordi kajafesztiválra, amiről néhány hete mesélt, mert hogy az most van. Na egye fene összeszedtem magam és elmentünk Oxfordba fesztiválozni.

Véletlen vagy sem, de pont vasárnap reggel olvastam el a Bűvös Szakácson a Képzelt riport(...) című bejegyzést. Ez adta az ihletet arra, hogy most én is egy képes beszámolót csináljak. Ezúttal szarkazmus nélkül. :)

A képek olyan sorrendben lesznek, ahogy bóklásztunk, köszönet értük Zsoltinak!

Sült malac, amit aztán szendvicsként árultak. Eszméletlen illata volt!

IMG_1868.jpg

Csirkemellek grillezve. Miután a fickó az egész mell mindkét oldalát megsütötte, kettévágta őket, majd teljsen átsütötte. A szeleteket egy csípős "pácban" tartotta szervírozásig. Akkor csak rájuk pirított megint, hogy átmelegedjenek. 

IMG_1869.jpg

Kenyerek egy francia standról

IMG_1873.jpg

IMG_1874.jpgIMG_1876.jpg

IMG_1877.jpg

IMG_1879.jpg

Sülő kolbászok

IMG_1881.jpg

Lehetett kapni kézműves fa vágódeszkákat is. Gyönyörűek voltak. A bácsi elmondta, hogy egy védőréteggel bevonják őket, így könnyű tisztítani. Kihangsúlyozta, hogy akár mindannapi használatra is kiválóak.

IMG_1883.jpg

Sülő saslikok

IMG_1885.jpg

Szenesedett saslikok

IMG_1886.jpg

Ez "gulash" néven futott

IMG_1887.jpg

Kürtös kalács is volt! Ebből muszáj volt vennünk egyet. Egy kis hazai. :) Vásárláskor kiderült, hogy a lány, aki készíti őket, szintén magyar.
Fahéjasat választottunk és pont olyan volt, ahogy én szeretem. Kívűl ropogós, de azért a tészája foszlós és nincs agyon cukrozva. Zsolti otthon meg is dorgált érte, hogy hogyan fér belém még mindig édesség, amikor egész délután csipegettünk. De mondtam neki, hogy ha ma (vasárnap este) nem eszem belőle, akkor ő pusztítja el másnap az egészet, mert én dolgozom. Kérem szépen, muszáj élelmesnek lenni. :)

IMG_1888.jpg

A kürtös kalácsokhoz a táblát ott csak átfutottuk, mert mi úgyis tudjuk, hogy mi az. Otthon a képek nézegetése közben Zsoltinak feltűnt, hogy "érdekes angollal" írták meg.

IMG_1889.jpg

A programoknál a gyerekeket sem hagyták figyelmen kívűl. Ők is főzőcskézhettek az egyik sátorban.

IMG_1890.jpg

Süti és süti

IMG_1891.jpg

IMG_1892.jpg

Nincs fesztivál sajt nélkül, persze mindegyiket meg lehetett kóstolni.

IMG_1895.jpg

Ennél a standnál pármai sonkát, fehérbort és parmezán sajtot lehetett kóstolni és vásárolni.

IMG_1894.jpg

Demijohn :)

IMG_1897.jpg

Késeket is lehetett kapni. Itt a fickó az eladás mellett a jónépet tanította arra, hogy hogyan kell kést élezni...

IMG_1898.jpg

Még több sajt

IMG_1901.jpg

Ez pedig egy fokhagyma farm standja volt.

IMG_1905.jpg

És akkor végy egy gerezd fokhagymát...

IMG_1906.jpg 

A hagnulat

IMG_1907.jpg

Az osztrigát ki nem hagyták volna a buliból!

IMG_1908.jpg

Fudge és csoki

IMG_1909.jpg

Habos süti, nehéz volt neki ellenállni és a tömegben sétálva láttam is, hogy sokaknak nem sikerült.

IMG_1912.jpg

Fűszervajak. Nagyon finomak voltak. Csak azért nem vettünk belőlük, mert úgy gondoltuk, hogy annyira nem különlegesek, hogy ne tudnánk megcsinálni otthon. :)

IMG_1913.jpg

IMG_1914.jpg

Habcsókok

IMG_1915.jpg

Csoki, csoki, csoki, csoki!

IMG_1916.jpg

IMG_1917.jpg

IMG_1918.jpg

Sör!

IMG_1919.jpg

Gumicokrok

IMG_1921.jpg

IMG_1923.jpg

Egészen komoly grill berendezéseket is lehetett kapni.

IMG_1925.jpg

A Rétes :)

IMG_1926.jpg

Ez az ital (Pomona) cider brandy néven fut. Ez az első hely ahol láttam, hogy lehet kapni. Amúgy nagyon különleges, én is csak azért ismerem, mert az étteremben az egyik desszertünkhöz használtuk.

IMG_1929.jpg

Ez pedig az ebédünk / uzsonnánk. Zsolti a fentebb írt csirkés szendvicset ette, én pedig német kolbászt savanyú káposztával. Mindkettő remek volt. Imádom a savanyú káposztát, ki nem hagytam volna semmi pénzért. Amúgy a fickó, aki ezt árulta szintén magyar volt. :) Meg is dorgált minket, hogy miért nem akkor jöttünk, amikor a főnök nem volt ott, mert akkor odaadta volna ingyen. :) Hozzá cidert ittunk.

IMG_1931.jpg

A fesztiválon a környezettudatosságra is gondoltak.

IMG_1940.jpg

Desszertnek pedig betoltunk egy adag churros-t.Papírpohárban árulták és amikor odamentünk a standhoz az egyik pohárból a "régit" a szemünk előtt dobták a kukába. Sütöttek nekünk és a mögöttünk állóknak firisset. A végén kristálycukorral és fahéjjal szórták meg. Egyáltalán nem volt olajos. A csokiszósz dobozos volt, amit aztán mikróban melegítettek meg. Nyam-nyam! A fűben letelepedve percek, mit percek, másodpercek alatt elpusztítottuk!

IMG_1942.jpg

Mielőtt hazaindultunk volna vettünk még egy üveg karamellel ízesített vodkát is. Ez inkább csak likőr ,mert 25 %-os, de csodálatosan selymes íze van mindenféle műíz nélkül. Nem bírtam neki ellenállni.
Amúgy szinte mindent meg lehetett kóstolni, gyakorlatilag egész délután csipegettünk. Most először kóstoltam együtt a sötét rum - csoki párosítást. Eszméletlen!
Amin jót mosolyogtam: ebédelés közben a mellettünk lévő asztalnál 2 pár ült, ahol a csajok mojitot iszogattak (koktélokat is lehetett kapni az egyik standnál). Az egyikük eltűnt 5 percre, majd amikor visszajött 2 rumos feles pohár volt a kezében. Ezt a korábban általunk is megjárt rumos standról hozta, ahol a fiúk nem spórolták a vendégeknek a kóstolót. Leült, majd zutty, az ingyen rumokat szépen beleborította a mojitokba. Hiába, élni tudni kell!

Ilyen volt a kilátás Oxfordra, ahogy sétáltunk lefelé a dombról.

IMG_1951.jpg

3 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://vajaskenyer.blog.hu/api/trackback/id/tr324735916

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

HunMoiselle · http://budapest-bordeaux.blog.hu/ 2012.08.28. 15:15:09

Ó egek, ó egek, ó egek! Csorog a nyálam! Az egyetlen, ami itt nem hozott lázba, az az angol kolbász - minden mást bevállalnék izibe!

dondared 2012.08.28. 21:45:26

Na például az ilyen jellegű piacokat, vásárokat nagyon hiányolom... Amikor Londonban éltem, szinte minden hétvégén kijártunk valami ilyesmire a párommal, fantasztikus volt :)

Más - a kenyértémába - eszközöltem az általad javasolt változtatásokat, és ezúttal tökéletes lett minden, ismételten köszönöm! :)

jEnci · http://vajaskenyer.blog.hu 2012.08.29. 00:23:48

@HunMoiselle: Ezzel kb én is így voltam. :)

@dondared: Ez a fesztivál volt Londonban is, vándorolt néhány városban, de én akkor pont dolgoztam, ezért mentünk az oxfordira.
Örülök, hogy sikerült a kenyér. Egészségetekre! :)