HTML

Vajas Kenyér

Minden, ami gasztronómia: éttermekben, otthon és a világban; szakács szemmel, Angliából.

Facebook

Friss hozzászólások

  • lordjim: Szeretettel gratulálok! Régóta élvezettel olvasom igényes blogját. (A fiam Cheltenham-ben, a Prit... (2016.11.22. 19:10) Az angol kórházi kaja
  • Hobbiszakács: Hajrá! :-) Szorítunk. (2016.08.08. 10:17) Barackos-túrós lepény
  • Jovanotti: Pink lady alma egesz telen kaphato volt a Lidliben, 700Ft/4db aron...tenyleg finom, de az ara "kis... (2016.07.20. 15:34) Sirha Budapest - 2016
  • jEnci: @sellőlány: :D :D A mostani főnököm is azt mondta, hogy naivan azt gondolom, hogy majd lesz időm d... (2016.07.17. 10:56) Terhesen a konyhán II/II
  • jEnci: @rambo13: @Benikuty: Nekem nincs azzal bajom, hogy az adott kormány támogatja a gasztronómia enn... (2016.06.02. 13:52) Bocuse d’Or 2016, Budapest – beszámoló

Morzsák

activa eb (1) adam bennett (1) ajánló (5) alacsony hőmérsékletek (1) alapanyag (1) alma (2) almasav (1) almáspite (1) amuse bouche (1) amuse gueule (1) ananász (1) angol karácsonyi hagyományok (1) anne sophie pic (1) anthony bourdain (1) antidote (3) anyu (8) aperitif (1) áramszünet (1) arbutus (2) arcade bistro (1) argentin steak ház (1) artesian (1) aszalt datolya (2) aszalt sárgabarack (1) aszalt szilva (2) auberge du pont de collonges (1) aux merveilleux de fred (1) avokádó (3) a la carte (1) babérlevél (2) bacon (2) bagel (1) bakewell tart (1) banán (1) barack (1) barackos túrós lepény (1) bárány (1) barna csiperke (1) bazsalikom (4) bbc good food show (1) bbq (5) beaconsfield (1) bébizöldség (1) bélszín (2) bergamott narancs (1) beszámoló (4) bib gourmand (2) biggles sausages (1) biodinamikus bor (1) bíró lajos (2) bisztrókonyha (8) bock bisztró buda (2) bocuse dor (13) bor (2) börek (1) borkonyha (2) borkóstoló (1) borsó (2) bors gasztrobár (1) borzalmas ebéd (1) bor bár (2) bouchon (2) brandy (1) brandy hab (1) branston pickle (2) bray (5) brokkoli (1) brownie (2) bubbledogs and champagne (1) budaörsi halpiac (2) budapest (25) burger (4) burger and lobster (1) burger blog (2) burger craft (1) burger fesztivál (1) burgonya (3) byron (1) café 57 (2) captain kidd (1) cékla (1) ceviche (2) challah (2) chantilly krém (1) charlotte torta (1) chez mounier (1) chilis limeos dresszing (2) chip butty (1) citrom torta (1) ciya sofrasi (1) clotted cream (1) cookham (1) couscous (2) couscous saláta (4) crepe fun tastic (1) crown (1) családi ebéd (3) cserpes tejivó (1) csirke (3) csirkecomb (1) csirkemell (3) csirkeragu leves (1) csoki (6) csokitorta (2) csőkukorica (2) cukkini (2) cukrászda (3) cupcakes and shhht (1) dabbous (1) damien hirst (1) desszert pálya (11) digestive (1) dinner by hb (3) dió (4) dock kitchen (1) dresszing salátához (1) durrogós cukorka (1) ecet (1) édeskömény (2) édesség (2) égési sérülés (1) egész fehér bors (1) előléptetés (1) el bulli (4) entrecote (1) eper (1) erdély (1) esküvő (2) esküvői torta (2) faggyús gombóc (1) fagyi (1) fahéj (1) family meal el bulli (1) fasirt (1) fat duck (2) fehérbor (9) fehér retek (1) fekete kagyló (2) fekete kagyló tisztítása (1) félmaraton (1) felújítás (1) ferran adria (2) film ajánló (2) fishlove (1) flat iron (1) focaccia (1) fogadó (1) fogalmak (1) fokhagyma (3) foodies festival (1) fortnum and mason (1) four to eight (1) főzősuli (2) frantzen (5) friss élesztő (3) fruktóz (2) fudge (3) füstölt lazac (4) fűszer (1) futás (1) gails (2) gails kitchen (1) gastronord (1) gasztro filmek (2) gasztro zene (1) gesztenye (1) glutén láncok (1) gomba (6) gomba ketchup (1) gordon ramsay (1) gourmet fesztivál (2) gözleme (1) gránátalma (3) green rabbit (1) grissini (2) guadalajara (1) gulyás leves (1) gyors édesség (3) gyors vacsi (10) gyümölcskenyér (1) hagymakarika (1) háj fájv (1) hakkasan (1) hal (7) hamburger (1) hamsi (1) hand and flowers (1) háromszor sült krumpli (4) hátszín (1) hazai receptek (1) házibuli (2) hedone (1) herman ze german (1) hervé this (1) hestons fantastical food (1) heston blumenthal (5) hinds head (4) hi sushi (1) hold utcai piac (1) hollandi mártás (1) honest burger (1) hostess (1) hotel (1) hot cross bun (1) hot dog (2) hula hoops (1) húsleves (2) húsos pálya (2) húsvét (1) hús hal ragasztó (1) hús krumplival (3) hús sütési fokozatok (2) ibolya (1) indiai étterem (2) indukciós lap (1) interjú (1) isaac mchale (1) isler (1) isztambul (5) ittenbari (1) jacket burgonya (1) jótékonykodás (1) jubileum (1) kacsa (1) kacsamell (2) kadarka túra (1) kajafesztivál (3) kakukkfű (4) kalács (5) kalmár (3) kalmár előkészítése (1) kapribogyó (1) karácsony (8) karácsonyi puding (2) karaköy port hotel (1) karamell (1) karfiol (1) kávézó (2) keksz (1) kenilworth (1) kenyér (8) képek (20) két szerecsen (1) kevert saláta (1) kiállítás (7) kimchee (1) kínai étterem (1) kiraku (1) kirándulás (4) koktél (3) kókuszos süti (1) kolbász (1) kollázs (1) kolozsvár (1) koncert (1) konyhai pályák (2) konyhai pozíciók (2) konyhaszigetek (2) könyvajánló (15) koreai étterem (1) kórház (3) körte (1) kóstoló (1) kövér kacsa (10) krumplifőzelék (1) krumplis tészta (1) krumpli püré (1) kucsmagomba (1) kürti miklós (1) laci konyha (1) ladurée (1) lakoma (5) larousse gastronomique (1) lassi (1) la fromagerie (1) la postrería gdl (1) la relais de venise (1) la tete de lard (1) leb-i derya (1) lecture room and library (1) lekvár (2) lemon curd (1) levél (2) leves (1) libamáj (1) limonádé (1) liverpool (2) lóbab (1) locatelli (2) lokanta maya (1) london (56) lyon (12) macaron (1) madártej (2) maison pic (1) maitre d hotel (1) majonéz (3) majonézes burgonyasaláta (1) makréla (2) mák bistro (2) malacsült (1) malac császárhús (1) malic acid (1) maliks (1) mana (1) mangalica (1) mangalica húspatika (1) mangó (3) manor (1) marco pierre white (1) marhasült (2) marha faggyú (1) mark hix (1) marlow (1) marmite (1) mascarpone (1) matbaren (2) mathias dahlgren (4) matsalen (3) maurer oszkár (1) mazsolás kalács (1) meat fruit (1) meat market (1) medvehagyma (2) menta (3) merveilleux (1) mexikó (1) méz (2) mezze (2) michelin csillag (5) millionaire shortbread (1) mince pie (1) mise en place (1) mishkins (1) mixersuli (1) mogyoró (3) mogyorós csoki (1) mogyoróvaj (1) molekuláris gasztronómia (2) molnár gábor (5) moro (1) mother flipper (1) munkakeresés (2) munkaruha (1) munkavédelem (1) mustár (1) művészet (1) naan (2) narancs (2) new york palota (2) női szeszély (1) nőként a konyhán (4) noma (2) nougat (1) nugát (1) nyúl (1) off (3) olasz szalámi (2) olimpia (1) olívabogyó (1) olivomare (1) omlós tészta (1) ördöghal (1) oshea (1) oxford (1) páclé (1) pacojet (1) padlizsán (3) padlizsánkrém (1) palacsinta (1) pálinka (2) panna cotta (1) papadam (1) paprikás krumpli (1) paradicsom (2) paradise (1) parmezán (1) paul bocuse (1) pesti disznó (1) pesti istván (1) pesto (2) petit four (1) petit fours (1) petrezselyem (4) pezsgő (2) pharmacy 2 (1) piac (5) piccallili (1) pierre gagnaire (1) piknik (1) pirított burgonya (1) piskóta (1) piskótatekercs (1) piskóta tekercs (1) pisztácia (1) pisztráng (1) pizza (2) platán étterem (1) pletyka (1) podcast (1) pop-up (1) próbanap (2) pub (7) quaking pudding (2) rabot 1745 (1) rák (1) raki (1) ramen (2) rántott hús (1) rebarbara (1) reggeli (1) régi recept (1) répa (2) répatorta (1) ribeye (3) riverside brasserie (4) rizottó (1) rizs (2) rizs főzés (1) roast beef (4) roast pork (2) roberto cukrászda (1) robert merle (1) rocket evaporator (1) rolfs kök (1) romani gastro (1) rosenstein vendéglő (1) rossz alapanyag (1) rövid hír (4) royal china (1) royal standard of england (1) rozmaring (4) rum (2) rumford grófja (1) sacro cuore pizzeria (1) said (1) sajt (13) sajtos vajas pogácsa (1) sajttorta (1) salon du chocolat (1) salon étterem (1) salusbury pub (1) santa maria del sur (1) savanyú káposzta (1) savarin (1) scone (1) scotch egg (2) sea herbs (1) senor ceviche (1) sertésszűz (2) set menu (1) sharbat (1) shoryu (1) sirha (6) sirloin (2) sketch (1) snidling (2) snidling szósz (2) solier cafe (1) sous vide (3) spagetti (2) spárga (2) square (10) steak (6) stockholm (11) street food (1) street kitchen (1) stressz (11) st john (2) sugar shop (1) suli (1) sunday roast (2) sushi (1) sütemény (6) sütőtök (2) szalonna (4) száraz élesztő (9) szegfűbors (2) szegfűszeg (1) szekszárd (1) széll tamás (4) személyzetis buli (2) személyzetis kaja (1) szendvics (8) szerviz (1) szervizdíj (1) szezámmag (1) sziksófű (2) szilvás unicum (1) szilveszter (3) színház (1) szirupos torta (1) szt. jakab kagyló (2) sztázsolás (14) szülinap (8) table d hote (1) tagine (1) tamarind (1) tanariva (1) tarja (1) tárkony (1) taste of london (1) tasting menu (1) tata (1) tatabánya (1) tea (2) tea szalon (1) tejföl (3) tejkaramella (2) téli szünet (1) teljes kiőrlésű liszt (1) tengeri keszeg (1) tengeri sügér (1) terhesség (3) termelői piac (1) tetedoie (1) thermomix (1) the alice house (1) the bottle shop (1) the clove club (1) the cross (1) thomas keller (1) tipsy cake (1) tiramisu (1) tokaj (1) tokaji borecet (1) tőkehal (2) tokyo turnip (1) töltött káposzta (1) tom kerridge (1) tonhal (2) töpörtyűs pogácsa (2) török ételek (3) torta (3) treacle tart (1) túlhalászás (1) turkish delight (1) túró (1) túró pont kettő (1) tv műsor (3) uborkaszezon (1) ügynökség (1) újságcikk (1) umu (1) unicum (3) vaj (9) vajas hot dog kifli (1) vajas kenyér (4) vákuum (1) valence (1) valentin nap (1) vanília (4) vanília kivonat (1) vargánya (1) vár a speiz (1) vasárnapi ebéd (4) vasárnapi sült (3) vendégposzt (2) video (1) vigasz desszert (1) virsli (1) vízfürdő (1) vörösbor (5) waitrose (1) wassailing (1) waterside inn (2) wheelers of st james (1) wild game co (1) william curley (1) windsor (1) wolf andrás (2) yorkshire pudding (1) zellergumó (1) zöldbab (2) zöld saláta (1) zona (1) zsálya (4) zsidó bisztró (1) zsolti (6) Címkefelhő

2012.04.03. 21:38 jEnci

A mogyoróvaj, a lekvár és egy félmaraton

Címkék: futás lekvár mogyoróvaj félmaraton

A mogyoróvaj

Gyerekkoromban a mogyoróvajat csak az amerikai családi filmekből ismertem. Soha nem értettem, hogy a mogyoró meg a vaj hogy jön össze, szóval az egészet rájuk hagytam azzal a szöveggel, hogy “amerikaiak”.
Kb. 14 éves lehettem, amikor először kóstoltam valahol. Rettenetesnek találtam és nem értettem, hogy miért kell ezért úgy rajongani, csupa zsír az egész. (Sikerült elsőre valami vacak minőségűt megkóstolni.)
Normális mogyórvajat akkor kósoltam először, amikor még suli szünetekben Zsoltit látogattam meg Anlgiában. Ő odáig volt érte. Reggelente kenyérre kente rá és még lekávárt is pakolt a tetejére. Fizikai munkát végzett, úgyhogy megtehette.
Angliában csokis keksz és mogyoróvaj függő lettem.

A lekvár

Gyerekkoromban anyu is és mindkét nagymamám is főzött lekvárokat, nem volt idegen számomra, hogy hagyan kell csinálni, meg hogy mi a lényege. Zsoltival mióta együtt lakunk szinte minden nyáron főztünk lekvárokat együtt. Csináltunk szilvát, epret, meggyet, sőt egyszer még kökényt és csipkebogyót is. A birsalma sajttal is próbálkoztunk, de ott hiába mondtam neki, hogy tegyünk bele több cukrot, mert ez nem lesz elég, és meg fog romlani, nem hallgatott rám, mert szerinte akkor túl édes lett volna. 3 hét múlva volt néhány kiló penészes birsalma sajtunk. Hiába, én megmondtam…
Az eper a kedvencem az összes közül. Ha rám jön az, hogy édességet szeretnék, kibontok egyet és csak magában eszem az üvegből kiskanállal. Annyira finom! A másik kedvencem pedig csokis muffint enni eperlekvárral. De erre Zsolti azt mondta, hogy ez még neki is sok. :)

A félmaraton

2011 áprilisában kezdtem futni. Azért mert mindig is szerettem, de 20-25 percnél soha nem futottam többet és a bokám is mindig gyenge volt, néhányszor ki is bicsaklott, ami aztán nehezen jött helyre, utána pedig nem folytattam. Ezúttal elhatároztam magam, hogy futok, gyenge boka ide vagy oda, majd megerősödik.
2011 novemberében beneveztem egy 10 km-es erdei futásra, amit aztán 61 perc alatt teljesítettem. Akkor ez volt a szintem.
De ez sem volt elég, mert tavaszra félmaratont terveztem. Még novemberben beneveztem a Mizuno Reading félmaratonra. ( 2012. Április 1. 13,1 mérföld, 21 km). Heti 70 óra álló munka mellett úgy gondoltam, hogy fel fogok tudni rá készülni. A szabadnapjaimat a kinti 2 órás futások töltötték ki. Néha nagyon fájt, vagy nagyon fáradt voltam és azért volt nehéz. De volt egy kitűzött célom, úgyhogy nem adtam fel. A verseny előtti leghosszabb futásom 2 óra 30 perc volt. Úgy gondoltam, hogy a versenyt is meg tudom csinálni ennyi idő alatt. Nem vagyok egy gyors futó, de ez főleg arról szól, hogy az ember jól érezze magát. Már aki nem az első helyért fut, persze. :)
A maratont megelező este nagyon nehezen tudtam elaludni, utána pedig egyáltalán nem aludtam jól. Izgultam. Ennyit legutóbb az érettségimre készültem, ott is izgultam. Túl sok energiát fektettem már a futásba és a felkészülésbe, hogy ne sikerüljön.

Reggel fél 7-kor nyúzottan keltem fel. Ideges voltam. Gépiesen töltöttem magamba a kávémat. De mellette örömmel készítettem a reggelimet: mogyoróvajas kenyeret eperlekvárral. A mogyoróvaj 616 kcal-át /100 g tartalmaz. Szerintem, aki imádja a mogyoróvajat, arra vágyik, hogy ezt büntetlenül ehesse. Én úgy döntöttem, hogy ezt a reggelit megérdemlem a nagy megmérettetés előtt.

A verseny 10-kor kezdődött és kb. 18 000 ember futott. A futók zónákba voltak osztva sebesség szerint. Aki gyorsan fut, ment az elsőbe és aki lassan, az utolsóba. A 2:30-as becsült időmmel én is az utolsó zónába kerültem. (Titkon reméltem azért, hogy 2:20-ra sikerül megcsinálnom.) 10 percel indulás előtt volt egy kis bemelegítés, majd a csapat eleje elindult. Annyira sok ember volt, hogy mire mi elindultunk az elsők már 20 perce futottak. Mindenkinek volt egy chip a lábán, ami az egyéni idejét mérte a startól a célig. Annyira sok ember volt, hogy előttem több ezer, mögöttem több száz ember volt és szinte soha nem volt köztem és egy másik ember között 1 méternél nagyobb távolság.
Rengeteg ember szurkolt nekünk, bátorítottak minket, az út szélén élő zenekarok játszottak és szórakoztattak minket, nekem a dobosok voltak a kedvenceim. Néhány mérföldenként voltak víz és energiaital állomások, ennek ellenére a lakók is kitelepültek az utcára és műanyag pohárban osztogatták a csapvizet a futóknak, a gyerekek pedig cukorkákat kínáltak mindenkinek. Az egyik kocsma előtt még egy fél deci sört is fel lehetettt markolni. :)
A környékbeli fiatalok kivitték a kanapékat az út szélére, felállítottak hangfalakat, szólt a zene, valahol még keverőpult is volt és néhány sörrel a kanapén ülve szurkoltak.

A 10. mérföld után kezdtem nagyon elfáradni. Gondolom más is, mert a fákra olyan táblák voltak kirakva, hogy “Gyerünk, gyerünk, gyerünk, meg tudod csinálni” és “A világ összes nemzete szurkol neked, fuss tovább”. Az utolsó 2 mérföldnél már nagyon sokan sétáltak, nem sok hiányzott hozzá, hogy én is megálljak, de amikor arra a rengeteg befektetett energiára gondoltam, futottam tovább. Az utolsó mérföld egyenesen kegyetlen volt, már mindenem fájt, de a vége csak percekre volt. Szégyen vagy sem remegve és sírva futottam be a célba, megállni ugyanannyira fájt, mint tovább futni. Kaptunk hőtartós aluminium pokrócot, vizet, érmet meg egy uzsonnás zacskót. Próbáltam sétálni, de annyira remegtem, hogy leguggoltam egy oszlop mellé és megvártam, amíg lenyugszom. Másokat is láttam sírni.

Ránéztem a nyakamban lógó éremre és arra gondoltam, hogy MEGCSINÁLTAM! Nem adtam fel, még akkor sem, amikor nagyon fájt és állati BÜSZKE voltam. Az egész maraton a szervezés, a zenekarok, a szurkolók miatt hatalmas élmény volt. Nagyon élveztem az egészet.

Az időm pedig 2 óra 19 perc 24 másodperc lett.

9 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://vajaskenyer.blog.hu/api/trackback/id/tr154362138

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

jEnci · http://vajaskenyer.blog.hu 2012.04.04. 12:21:53

@Horasz: köszi, nagyon jók voltak a beszámolók :) elgondolkodtam a teljes maratonon is, de nem tudom, hogy ennyi munka mellett arra hogyan tudnék felkészülni, főleg úgy hogy ez sem volt egyszerű azért. De soha ne mond, hogy soha :) Talán majd egyszer :)

@Bär Finn: Köszi. :)

Nash vs. Keynes 2012.04.14. 05:48:50

Gratula.
az eperlekvár is mocskosul finom :)

FutoBolond 2012.04.30. 17:42:23

Gratulalok :) Nem semmi ennyi munka mellett!

jEnci · http://vajaskenyer.blog.hu 2012.05.01. 13:14:05

@FutoBolond: Köszi. :) Volt egy kollégám, aki szintén futott, ő megcsinálta 1:59 alatt. Persze a séf helyettes egész végig piszkált minket, hogy nem vagyunk normálisak, mire a kollégám beszólt neki, hogy a szakácsok jó futók, mert a Ramsay meg a Roux is futnak. Erre persze csak vállhúzást kaptunk. :) De mindegy, megérte.

nikicske · http://pisztacia.blog.hu/ 2013.02.04. 21:34:41

Gratulálok! Nagyon tetszik a blogod, reggel óta olvasom a kezdetektől indulva:)) Köszönöm a likeoltad a blogom. Üdv Niki (pisztácia)